人民日報大家談：倡導餐桌文明，營造社會新風

習近平總書記指出，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。反對浪費，需要每個人都行動起來。本期大家談選刊3篇來稿，從不同群體的角度入手，探討如何培養文明綠色的生活習慣。

——編者

回歸理性消費

程煥

一家自助餐廳鼓勵食客勤拿少取，如果顧客做到“光碟”，離店時可以得到一份小禮物。在餐廳的帶動下，顧客紛紛響應，既獲得了榮譽感，又減少了餐飲浪費。

厲行節約、反對浪費，商家應當自覺配合、主動引導。是強制設置最低消費門檻、引導超量消費，還是提醒消費者適度點菜；是堅持大盤大碗，還是主動提供不同分量的菜品；是拒絕吃不了打包走，還是主動提供免費環保打包服務……不同選擇，折射出經營理念的高低。

與此同時，消費者也要加強自律、保持理性，杜絕衝動消費、過度消費。要看到，綠色的消費觀不允許浪費，開支合理有度才能細水長流；健康的交友觀不容忍浪費，朋友相聚是靠真心誠意而不是少吃多剩來表達友誼；簡約的生活觀不捨得浪費，應買則買、夠吃就好才是生活的真味。想清楚這些問題，消費者拒絕浪費將更有底氣。

建立節約校園

程龍煊

學生正處於價值觀形成的關鍵時期，尤應樹牢節約意識、養成節約習慣，以行動標注精神文明新刻度。

杜絕浪費，各級各類學校必須擔起責任。針對食堂浪費現象，一些學校要多措並舉，形成可供推廣的經驗：事前加強管理，通過建立智慧食堂，根據數據分析優化菜品設置、精準控制菜量，減少“餐損”；事中精細服務，在提高飯菜品質的前提下，推出小份菜、半份菜；事後加強教育，對浪費嚴重的學生進行教育引導。

讓節儉內化於心、外化于行，功夫應下在平時。從學校開設勞動課程，讓學生切實感受一粥一飯來之不易，到社團、志願者加大宣傳力度，避免光碟行動成為“一陣風”，都旨在幫助學生實現從“要我節約”到“我要節約”的轉變。莘莘學子不棄微末、不捨寸功，爭做勤儉節約的踐行者，建設節約型校園就有了保障。

小家帶動大家

楊璨燦

前段時間，浙江寧波一對“90後”新人舉辦婚禮，來賓僅30多人，宴席是4桌普通的餐食。新郎的父親還把原先用於置辦喜宴的錢定向捐給了慈溪市衛北村等5個村莊，用於幫扶困難群眾。有人評價：“這場婚禮炫的是精神的富足。”

家庭是社會的細胞，勤儉節約的家風是家庭的寶貴財富，也是營造浪費可恥社會風氣的重要基礎。紅白事簡辦，要莊重不要鋪張；踐行家庭光碟行動，吃多少做多少飯菜；父母叮囑小孩從小養成綠色生活習慣……在言傳身教中，珍惜糧食的習慣必將代代相傳。

《 人民日報 》（ 2020年08月25日 05 版）