健康飲食才是“吃播”之義（市場漫步）

做足健康飲食“功課”，將健康的飲食習慣和良好的餐飲文化與公眾分享，這樣的“吃播”才有意義。

近日，有媒體報道，瀋陽一名30歲的主播在準備“吃播”時出現身體發麻、頭暈目眩等症狀，經搶救沒能挽回生命。原來，在半年多的“吃播”生涯裏，他經常直播大量吃肘子、紅燒肉、燒雞等高熱量食物，雖然獲得了不少粉絲，但體重也上升到200多斤，健康狀況一天天下降，最終導致意外發生，令人嘆息。

“吃播”是吃飯直播的簡稱，即主播坐在網路攝像頭前，向網友直播自己享用美食的過程，同時演示菜品的做法，介紹背後的飲食文化。網友看後能夠增長見識、學到廚藝；有些主播也會借助“吃播”帶貨，推廣食材，促進相關廠家銷售。

然而，有的主播為了獲取點擊量，將“吃播”帶偏了。打開一些短視頻平臺，能看到一些“大胃王”在鏡頭前大快朵頤，恨不得將一桌子肉食吞進肚裏；還有一些主播，什麼貴就吃什麼，比如烤全牛、大龍蝦等，呈現給大眾的是一種暴飲暴食的畸形飲食文化和不健康的消費觀。網友看了這些視頻後，除了可能獲得一時的感官刺激外，並沒有什麼真正的收穫。

不健康的“吃播”害人害己。醫學研究顯示，長期暴飲暴食、大量攝入油膩食物，容易導致高血脂，造成冠心病、腦梗塞、肝臟疾病，嚴重的甚至會引起猝死。有些“吃播”一味表演畸形飲食方式，不僅對自己身體造成損害，也給粉絲做出了錯誤的飲食消費示範，這樣的“吃播”就變了味兒。

一些人認為，只要能吃，再加一台智慧手機，就能做“吃播”。其實不然，要想讓“吃播”有價值，還需要做足健康飲食的“功課”。例如，提前了解各種食物中含有哪些營養成分，怎樣科學處理食物，如何做到多種食物的營養搭配，如何攝入適量的食物等。只有掌握了足夠的健康飲食知識，才能在視頻中為網友呈現健康的飲食方式。那些只求吸引眼球，沒有科學內容的“吃播”，很難做得長久。

“吃播”門檻不高，但也不能沒有門檻。目前，一些視頻平臺由於“吃播”素質參差不齊，含有不少暴飲暴食、稀奇古怪的飲食內容。可見，平臺在對“吃播”的審核、推介和引導上還存在不足。對於新進的“吃播”，平臺應該對其進行一定的培訓，鼓勵和引導其直播健康飲食和健康消費；對於已有的大肆宣揚暴飲暴食的主播，平臺應堅決禁止其開展直播。

“吃播”的目的應該是分享飲食快樂、促進健康消費。希望主播們在直播“吃”前做足“功課”，努力把健康的飲食習慣和良好的餐飲文化與公眾分享，這樣的“吃播”才能做得久、有意義。（申少鐵）

《 人民日報 》（ 2020年07月29日 第 19 版）