中青報：“共用員工”走紅新經濟與傳統企業碰撞出火花

近日，“共用員工”的概念因為疫情而走紅，即新經濟企業比如新零售、電商等平臺型企業與餐飲企業達成臨時聘用協議，雇傭因疫情暫時無法上班的餐飲企業員工。目前，已有多家網際網路企業發起了與傳統企業共用員工的計劃。

武漢暴發的新冠肺炎疫情，不僅讓大家的生命安全受到了嚴重威脅，更是讓許多中小企業感到寒冷。對此，江蘇無錫、北京、上海等地相繼出臺了對包括餐飲行業在內的企業的幫扶政策，從房租、融資等多角度幫助中小企業。但是，政府也不可能大包大攬，最終還得靠企業積極自救，找到擺脫困境的辦法。

餐飲業屬於典型的勞動密集型企業，人力成本佔其成本很大的比重，平時由於有銷售收入流轉，可能不是問題，現在本來是餐飲業的旺季，由於疫情幾乎沒有收入。即便如此，餐飲業也不能隨意解雇人員，就算解雇了，等到重新開業成本更高，這是目前餐飲行業普遍面臨的困境。

新零售、電商等新經濟企業與餐飲業很相似，人在銷售過程中也比較重要，但不同的是，當疫情到來的時候，人們會更需要新零售所提供的蔬菜、水果銷售，而較少去餐飲業堂食，此時就出現了人員資源的錯配——餐飲業有大量員工待業，新零售行業卻因疫情招不到員工。讓餐飲業相對冗余的員工去新零售企業上班，是一種有效的帕累托改進，餐飲業和零售企業各取所需，改善了各自的境況。

馬克思有一句名言：“哲學家們只是用不同的方式解釋世界，而問題在於改變世界。”筆者認為，企業家就是一群改變世界的人。新經濟企業與雲海肴、青年餐廳等傳統企業合作，是不同行業間企業有機互補，共同抗擊疫情的有益探索。雖然傳統企業受到了疫情的巨大打擊，但如果能夠積極與新經濟企業合作，開拓升級服務，或許能夠碰撞出火花，渡過難關。

除了進行用工人員的流動以外，餐飲行業所囤積的一部分原材料和已經製作完成的半成品，同樣可以與新零售行業合作，在網際網路平臺銷售。只要産品價格合適，品質可靠，消費者一定是可以接受的。

在當前的網紅經濟、視頻經濟時代，大量的消費者在家中“自我隔離”，減少外出，有著巨大的娛樂需求。傳統餐飲企業可以借助視頻直播平臺，開闢一些大廚趣味直播頻道，教消費者們做一些招牌菜，之後，在對應合作的零售平臺進行原材料配套打包銷售，這樣可能形成新的一條“直播+零售”的新商業模式，給傳統餐飲注入活力。

疫情雖然造成了傳統企業的寒冬，但是，也給傳統企業與新經濟企業合作、共渡難關提供了難得的機會。新經濟企業幫助傳統企業形成更強的成本控制能力，將成本由價值犧牲變成對消費者價值的投入，進而促進銷售。傳統與創新的融合，將探索出一種抵禦不確定性衝擊的商業模式。

盤和林