教育部：38萬所中小學及幼兒園食堂“明廚亮灶”率超八成

新聞發佈會現場（孟植良/攝）

今天上午，教育部今年第九場“落實全教會、奮進迎華誕”1+1發佈採訪活動在廣東珠海舉行，介紹推進校園食品安全專項整治工作進展情況。教育部體育衛生與藝術教育司司長王登峰介紹，截止到10月14號，專項行動已檢查校園周邊食品的經營者63.1萬戶次，立案查處2667起，取締了496戶無證經營者，撤換食品原料供貨商2352個，更換供餐單位536個。此外，校長、園長陪餐制度進一步得到落實，全國38萬所中小學包括幼兒園食堂的“明廚亮灶”率已達84%。

為做好校園食品安全工作，9月起，教育部聯合市場監管總局、公安部和農業農村部，通過電視電話會、專項整治工作推進會等方式，要求落實校長、園長責任制，對供餐單位食品安全問題進行全面整治，上下聯動，聯合推動工作，層層部署落實。

市場監管總局食品經營司副司長馬如林在會上表示，整治食品安全問題聯合行動中，各地市場監管部門以學校食堂、校外供餐單位、校園周邊小食品店和小餐飲等為重點，認真排查風險隱患。截至10月22日，學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者開展自查64萬戶次，整改消除風險隱患13萬個，撤換食材供應商2793個，更換供餐單位4199個；市場監管部門監督檢查食堂、供餐單位及校園周邊食品經營者72萬戶次，抽檢食品10余萬件。此外積極推動學校食堂“明廚亮灶+網際網路”，將後廚“曬”在“網”上，讓學校食堂置於家長、師生、監管部門和社會的廣泛監督之下，實現社會各界對校園食品安全能檢驗、能評判、能感知。

王登峰介紹，四個部門共同聯合發力，通過實地調研、監督檢查、督導督辦、統計摸底、宣傳引導五個方面開展工作，校園食品安全整治專項工作取得了一定的成效。截止到10月14日，檢查校園周邊食品的經營者63.1萬戶次，約談了2.7萬戶次，立案查處2667起，對1.14萬戶提出了警告，取締了496戶無證經營者，撤換食品原料供貨商2352個，更換供餐單位536個。此外，全國中小學包括幼兒園，建有食堂的一共有38萬所，已經有31.86萬所達到了“明廚亮灶”，覆蓋率是84%，省會城市、直轄市、計劃單列市覆蓋率已達91%。

王登峰指出，接下來還要對整個學校的環境衛生進行全方位的整治，包括學校的食堂、教室、宿舍、廁所、操場以及周邊環境。同時要壓實責任，重點督促各地進一步落實校長、園長陪餐制以及“明廚亮灶”，對出現的問題進行嚴肅查處。還要長期堅持對學生以及校園食品所有管理人員和從業人員等開展健康教育工作，進一步健全涉及校園食品安全的規章制度、完善校園食品安全制度體系，加強通報問題、宣傳典型形成讓全社會都來關心並認真落實涉及校園食品安全相關工作的良好社會氛圍。

發佈會由教育部新聞發言人續梅主持。廣東省教育廳朱超華副廳長、江西省教育廳巡視員何建洋、湖南省桃源縣第一中學的燕立國校長也出席了發佈會並介紹相關情況。 （孟植良）