“花椒之都”韓城 力爭將花椒做成百億大産業

編者按：鄉村振興戰略是黨的十九大提出的一項重大戰略，是關係全面建設社會主義現代化國家的全局性、歷史性任務，是新時代“三農”工作總抓手。為全面展現新中國成立70年來特別是黨的十八大以來陜西農業農村發展所取得的歷史性成就，生動講述陜西實施鄉村振興戰略進程中農業強、農村美、農民富的精彩故事，由中共陜西省委網信辦、陜西省農業農村廳和中國網際網路新聞中心（中國網）聯合主辦，中國網絲路中國頻道承辦，推出“春風又拂面 鄉村振興正當時——讓世界傾聽陜西聲音”主題宣傳活動，向新中國成立70週年獻禮。

“小小花椒樹，致富大産業”。8月9日，“春風又拂面 鄉村振興正當時——讓世界傾聽陜西聲音”主題採訪團走進花椒之都韓城，該市花椒種植面積55萬畝，建成百里4000萬株大紅袍花椒種植基地，預計在2020年為韓城創造百億元三産總産值。

2019年韓城花椒大會開幕現場，“花椒之都”四個大字與瀰漫的椒香氣相得益彰。（賀冬鵬 攝）

韓城成為“大紅袍花椒”之鄉

韓城市位於陜西省關中平原東北部的黃河之濱，俗稱陜西的東大門，全市國土面積1621平方公里，總人口50萬。大紅袍花椒是韓城市的名優特産，距今已有上千年的栽植歷史，當地“七山一水二分田”的獨特地理、氣候條件造就了韓城大紅袍花椒“粒大肉豐、色澤鮮艷、香氣濃郁、麻味純正”的獨有品質，是全國花椒唯一被國家工商總局認定的“中國馳名商標”，2017年“韓城大紅袍花椒”區域品牌價值達213.61億元，是深受消費者喜愛的調味佳品。

趙峰村萬畝花椒示範基地

2018年，韓城花椒産量2700萬公斤，一産産值突破27億元，三産總産值達到35億元，韓城花椒生産、加工、銷售已經形成了一條完整的産業鏈條。現有300余戶專業從事花椒購銷專業合作社，花椒專業銷售隊伍2000多人，在北京、重慶、四川等地設100多個花椒直銷網點。

在打造花椒産業鏈上，先後研製開發出花椒烘乾機、清選機、採摘機等花椒加工機械及20多種花椒系列産品，除傳統的調味品外，還有花椒精油、花椒芽菜、花椒酸奶、花椒香皂、花椒面膜、花椒香水、花椒足浴養生寶、α亞麻酸膠囊等系列深加工産品20余種，涵蓋了食品、日化、醫藥、養生等多個領域，年花椒加工産值達5億元。

此外，建立了花椒種質資源圃和良種培育研究基地，收集30多種國內外花椒優良品種。2017年和深圳市華大基因公司簽約，正在進行花椒基因測序，為花椒分子育種打下堅實的基礎。

曬乾以後的“大紅袍花椒”，顆粒大，成色鮮艷，散發出濃濃的椒香。（賀冬鵬 攝）

多項舉措佈局“百億花椒産業集團”

韓城市委、市政府提出以國家花椒産業園區為載體，圍繞鄉村振興戰略，培育壯大一批農産品精深加工企業，全力打造百億特色産業集團，制定出“百億花椒産業集團五年發展規劃”。涵蓋園區建設、基地建設、招商引資、科技研發、龍頭企業、品牌戰略等多方面工作，制定了2017-2020年逐年工作措施，爭取2020年全市花椒産業産值達百億元。

為支援花椒産業發展，韓城出臺優惠政策，2015年-2017年三年內新栽植花椒的農戶，韓城市財政每畝補助資金200元，調動了群眾栽植花椒的積極性，新栽植花椒3萬畝。2015年-2017年為花椒經銷戶發放貸款4.95億元，切實解決了流動資金短缺問題。

韓城市政府與陜西錦泰保險公司合作開展花椒價格和氣象指數保險試點工作，2017年全市完成1791戶18000畝的花椒氣象和價格指數保險，賠付620萬元，2018年前期完成了1845戶17857畝的春季凍害賠付338萬元。

2017年與深圳華大基因科技公司簽訂花椒基因測序合作協議，進行花椒基因測序，並對花椒皮刺、色澤、芳香物質含量等典型性狀進行基因定位，以指導花椒分子育種，縮短良種繁育年限。多年來持續進行新品種培育和老齡椒園更新換代，引進甘肅、四川等地優良品種，並與本地花椒雜交、嫁接改良，培育出了具有無刺椒、耐寒、高産等優良特性的新品種。

還沒有紅透的韓城花椒，沉甸甸的挂在枝頭。（賀冬鵬 攝）

實施品牌戰略促進産業提檔升級

2016年至2018年，韓城舉辦了三屆中國·韓城國際花椒大會，舉辦了北京人民大會堂新聞發佈會、國家林業生物産業基地工作交流暨培訓會、“一帶一路”雙椒論壇、鄉村振興與品牌建設品質提升研討會等大型宣傳推介活動，舉辦全國花椒相關産品及知名食品企業産品集中展示等系列活動，借助大型節會擴大品牌效應；成立“絲綢之路花椒産業聯盟”，為産業建設搭建更廣闊的發展平臺。

韓城市先後被中國輕工業聯合會授予“花椒之都”稱號、被中國食品科學技術學會授予“專家工作站”稱號，2018年陜西省林業科學院在韓城市設立“中國（韓城）花椒研究院”，國家林業局花椒工程技術研究中心設立了“韓城基地”。

2015年，韓城市投資50億元建設國家韓城花椒産業園，涵蓋全國花椒標準化檢測、批發交易、價格形成、資訊發佈、科技研發和商務會展“六大中心”，該園區現已入駐各類涉椒企業80余家，並在此成功舉辦了四屆花椒大會，吸引了來自全省、黃河金三角地區以及全國花椒主産區的涉椒企業在此設點、加工、交易，全國花椒産業中心正在形成。（劉彬）