好看又好吃 寶雞鳳翔走出蘋果産業特色路

編者按：鄉村振興戰略是黨的十九大提出的一項重大戰略，是關係全面建設社會主義現代化國家的全局性、歷史性任務，是新時代“三農”工作總抓手。為全面展現70年來特別是黨的十八大以來陜西農業農村發展所取得的歷史性成就，生動講述陜西實施鄉村振興戰略進程中農業強、農村美、農民富的精彩故事，由中共陜西省委網信辦、陜西省農業農村廳和中國網際網路新聞中心（中國網）聯合主辦，中國網絲路中國頻道承辦，推出“春風又拂面 鄉村振興正當時——讓世界傾聽陜西聲音”主題宣傳活動，向新中國成立70週年獻禮。

陜西鳳翔，古稱雍，是周秦發祥之地、華夏九州之一，曾三次躋身陜西“十強縣”。近年來，鳳翔一直積極推進農業改革，突出以蘋果種植為特色主導産業的現代農業發展模式，創新養植方式，通過“控制産量保品質”，培育出的蘋果“好看又好吃”，打造具有“鳳翔特色”的科技蘋果産業。

6月21日，“讓世界傾聽陜西聲音”主題宣傳活動採訪團走進寶雞市鳳翔縣北部的范家寨鎮。在採訪現場，記者看到了成片已經挂果的蘋果樹，當日淅淅瀝瀝的小雨顯得整個果園一派生機。

量少質優 技術與産業結合特色路

“鳳翔蘋果，香飄九州”，其果品好的不僅是形，更是質。據果業專家、高級農藝師曹儒介紹，鳳翔蘋果之所以“好看又好吃”，在於用技術手段提升了蘋果品質。

果業專家、高級農藝師曹儒在自家果園向記者講解蘋果栽培技術。賀冬鵬攝

曹儒表示，首先要合理配肥，要“給蘋果吃得好”。果樹培育不是肥料越多越好，而要“合適”，合理的肥力配比才能讓蘋果味道更好。其次也是最主要的，要加強土壤肥力，土壤的健康狀況直接影響蘋果品質。通過管理增施有機肥配比，合理地對蘋果生長髮育優質生産創造出一個良好的土壤環境。

第三，要加強病蟲害防治。曹儒強調，提升蘋果品質的同時，也要嚴把安全生産蘋果這道關，讓消費者放心食用。最後，做好花果管理，控制蘋果産量。曹儒表示：“地裏比較貧瘠的話，果子太多就長的不好，吃起來也沒有味道。”一塊土地的留果量和産量需要與地力相符合，控制蘋果産量的好處在於果樹容易成花，受粉充分單果品質也相應得到提高。量少質優的蘋果，更易還位果業高端市場。

曹儒説，合理的培植措施不僅提升果實品質，也提高了果樹品質：“我們果園年年測定，年年有提升。”果樹品質的提升相應帶來蘋果內在固形物含量高，外在硬度也高。曹儒表示，鳳翔蘋果清脆耐放，原因在於其硬度達到10.1，遠高於國家每平方釐米7.5公斤的優質蘋果標準。

除了運用正確的培植技術提升蘋果品質，當地果業技術人員還成功解決了許多果農沒有解決的土壤倒茬問題，創新重茬栽培技術。“現在大量的土地栽得蘋果樹老了，按照過去的情況，把樹要挖掉，因為樹不長了，倒茬種其他作物，三到四年之後還能栽蘋果。現在，前年挖樹第二年就能栽。”曹儒介紹，他的果園已經找出土壤養分失衡的解決辦法，目前重插綜合症已經解決。

“科研要跟生産相結合，把研究所技術搬到果園去，和果樹天天見面，才能解決問題。”曹儒説，范家寨鎮蘋果能以個頭大、色澤紅、甜度高而著稱，在於技術和産業相結合，創新蘋果産業的培育路徑。

范家寨鎮蘋果園利用重茬技術種植的新蘋果樹。賀冬鵬 攝

優生果品 轉變建園模式與品質提升導向振興路

鳳翔范家寨鎮農業區海拔750-1150米之間，年平均氣溫11.5度，晝夜溫差大，降雨量適中，是我國蘋果最佳優生區之一。

該鎮蘋果産業起步于上世紀80年代，經過30多年持續發展建成萬畝優質蘋果生産大鎮，2008年獲得“全國優質蘋果基地百強鄉鎮”。目前，蘋果種植面積3.9萬畝，挂果面積2萬多畝，2018年，全鎮蘋果産量3.6萬噸，實現蘋果産值2.3億元，鳳翔縣蘋果産量23萬噸，産值13.8億元。

近年來，鳳翔縣的蘋果種植取得了驕人成績，蘋果産業已成為鳳翔農業特色優質産業，蘋果增收模式也為成為當地鄉村産業振興的一大支撐。

目前，范家寨鎮按照覆蓋優生區，發展適生區的思路，創新蘋果建園模式，在群眾自主建園、企業建園、合作建園的基礎上，採取“大園區、小業主”的方式破解了栽果建園難題。

“做強做大，厚植農業産業，農業這一塊最重要的還是要把産業發展起來。”鳳翔縣農業農村局副局長蔡建斌稱，鳳翔縣堅持品質興農、綠色興農、品牌強農，加快推進農業由增産導向向品質提升導向轉變，促進農民持續增收，用發展新理念破解“三農”新難題，有力推動鄉村全面振興。

還未成熟的鳳翔蘋果在雨中翠綠欲滴。賀冬鵬 攝

致富增收 壯大經營主體與職業農民脫貧路

據了解，鳳翔縣蘋果産業經多年發展已初具規模，不僅成為當地支撐産業，也成為當地群眾手中的致富“鑰匙”。2018年，范家寨鎮農民每人平均果品收入6300元，佔農村居民每人平均可支配收入70%以上，蘋果産業成為群眾增收致富的主導産業。

群眾通過種植蘋果産業脫貧增收，鳳翔縣也適時適地壯大新型經營主體及培育職業農民。目前，鳳翔縣農業産業化龍頭企業26戶，農民專業合作社達323個，家庭農場達89個，現代農業園區達15個，其中省級3個、市級12個，著力培育和發展龍頭企業、合作社、家庭農場、專業大戶等新型農業經營主體，大力推進農業産業化經營。

同時，把培育新型職業農民作為推進現代農業發展的重要支撐，構建了以農廣校為主體，以農業專家大院、科技園區、農民專業合作社、農業産業化龍頭企業為補充的“一主四元”、“五位一體”緊密結合新型職業農民培育新模式，被國家農業農村部作為典型在全國推廣。截至目前，該縣已培育職業農民900多人，成為當地現代農業發展的領頭雁。（陳榮）