印度飛餅成美食節焦點 以“食”會友搭絲路文化交流橋梁

5月7日，首屆“絲綢之路陜菜國際美食節”啟動第二天，位於西安大唐西市金市廣場的絲路風情美食展顯得熱鬧非凡，來自絲路沿線國家或地區，以及極具陜西特色的上百個餐飲企業為市民遊客現場烹飪美食，以“食”會友，奏響陜西與世界各地交流美食文化的樂章。

來自印度的廚師正在製作印度飛餅

活動現場，充滿異域風情的歌舞表演引人駐足，琳瑯滿目的國際美食讓市民遊客們大飽口福。其中最為火爆的當屬印度空中飛餅，展示區前圍滿了排隊的遊客，來自印度的“絲路使者”德福一邊熱情招攬，一邊用流利的中文介紹著飛餅的口味：“今天的飛餅是水果口味，有香蕉、草莓、鳳梨、藍莓，還有雞蛋和香蔥的，選擇多多。”

Redfort餐廳創始人德福講述他與中印文化交流之間的故事

德福自稱自己是“絲路使者”，準確的説，他是一個熱愛中印美食文化的Redfort餐廳創始人，他告訴記者，今年是他和妻子在中國定居的第15個年頭，多年來他致力於以美食為紐帶，建立中印文化交流的窗口，並在有絲路起點之稱的陜西西安開了第一家，也是全國第一家的印度文化主題餐廳。説起參加此次美食節的期望，德福這樣説：“我對陜西有很深的感情，油潑面，羊肉泡饃都是我的最愛，很高興能跟這麼多陜菜小吃一起展示，或許能交流碰撞出很精彩的火花。”

市民史先生正在品嘗來自南韓的旋風馬鈴薯

市民李女士在觀看印度飛餅製作表演、品嘗過新鮮出爐的美食後讚不絕口，還表示通過此次展會的體驗對印度美食産生了極大的興趣，計劃有機會要去感受更多的印度文化。市民史先生跟朋友逛完絲路風情美食展後也感慨稱，這樣集中展現國內外特色小吃的美食節既方便又有趣，能彰顯出大西安多元包容的風采。

據了解，為期10天的絲路風情美食展是本屆美食節的重要展會之一，主要目的是在第三屆絲博會前後，通過展銷本地特色陜菜，全面展示民族文化、飲食及民俗魅力，以商貿交流和産品展示為依託，充分發揮區域性經貿展會的合作平臺作用，讓與會嘉賓及市民遊客在暢享舌尖美味的同時，用美食搭建起大西安與一帶一路沿線國家經濟文化交流的橋梁。（王夢凡）