7月11日，由青島嶗山區總工會、嶗山區商務局聯合主辦，嶗山區餐飲行業協會承辦的2024年“尋味山海 嶗山漁宴”暨第三屆嶗山區烹飪行業技能競賽決賽在海天金融中心酒店盛大舉行。嶗山區人大常委會副主任、區總工會主席鄧子部，嶗山區政協副主席、區工商聯主席王興武及相關部門主要領導出席比賽併為獲獎選手頒獎。

　　經過前期的線上預賽，來自不同餐飲商家的16位頂尖廚師脫穎而出，齊聚一堂，以魚為媒，共赴海洋與美食之約。本次競賽，不僅是一場廚藝的比拼，更是對青島豐富海洋資源的致敬。參賽選手們圍繞青島海濱特色，精心挑選了包括鲅魚、大黃魚、鰻鱗魚、黑頭魚、鱸魚、光魚、大牙片、老頭魚、舌頭魚在內的多種海洋魚類，以及蠣蝗、八帶、毛鮮等鮮美小海鮮作為創作靈感，巧妙運用蒸、煮、燉、炒、炸等多種烹飪技法，力求將大海的饋贈轉化為舌尖上的藝術。

　　本次競賽中整桌宴席的設計尤為引人注目，每位選手採用2道涼菜搭配4道熱菜的形式，將一道道色香味俱全的佳肴呈現在評委與觀眾面前，讓人仿佛能聞到海風的味道，品嘗到海水的鹹鮮。經過激烈角逐，最終決出一等獎2名、二等獎3名、三等獎5名，優秀獎6名。16家參賽單位獲“嶗山漁宴餐飲名店”稱號。

　　本次技能競賽不僅促進了嶗山區餐飲行業的交流與發展，也對嶗山地方特色漁家宴席進行了展示，進一步提升了嶗山海濱美食的知名度和影響力。下一步，嶗山區總工會將繼續廣泛開展形式多樣的技能競賽活動，為職工搭建展示自我、切磋技藝、提升能力的廣闊舞臺，推動産業工人隊伍建設改革工作深入開展。(通訊員 孫靜)