《內經》雲：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。”根據天人合一的理論，這個季節人們應該晚睡早起，衣著寬鬆，適當的散步，使精神輕鬆愉快，保持體內的生機。不要過分勞累或發脾氣，否則易損傷肝臟，到夏季就會發生寒性病變。這段話説出了春季養生的特點和春季養肝的重要性。
圖據網路
春季的五行屬性是“木”。木的生理特點：木曰曲直，即向上生長和向外舒展，具有生長、升發、條達、舒暢的特點。這個特點跟五臟中的“肝”的功能特點相似，肝具有條暢情志、疏泄氣機的作用。所以春季的五臟歸屬為“肝”。
肝的疏泄功能是促進脾胃運化功能的一個極重要環節，肝臟本身必需的蛋白質和糖類等，要從飲食中獲得，宜吃些易消化的高蛋白食物，如魚類、蛋類、乳類、動物肝臟、豆製品等，還應適當食用些糖。肝臟對維生素K、A、C的需要量較大，故適當多吃富有維生素的食物，如新鮮蔬菜和水果之類。同時，還宜適當食用含纖維素多的食物，高纖維食物有助於保持大便通暢，有利於膽汁的分泌和排泄，這是保護肝臟疏泄功能的一項重要措施。春季當令的食物有：韭菜、大棗、粳米、山藥，推薦大家買回家來嘗嘗鮮，清養脾胃。肝臟需要豐富均衡的營養，不宜給予太多的脂肪。肝忌酒，切忌嗜酒。
肝在志為怒，喜條達而惡鬱抑。抑鬱、暴怒最易傷肝，導致肝氣鬱結或肝火旺盛的病理變化。因此，要重視培養控制過激情緒和疏導不良情緒的能力，保持情緒暢達平和，保持思想的清靜。
此外，春季常見人們發生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症等，這些大多與新鮮蔬菜攝入不足所造成的營養失調有關。因此，春季到來後，人們一定要多吃點新鮮蔬菜。
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