煎餅成紐約爆款 最大的秘密竟然是這個？（組圖）

　　報道介紹稱，面糊是綠豆、大米和小麥麵粉的混合物，充滿“秘密”香料，涂上一個雞蛋，不過可以根據要求再加。每個煎餅都畫上(“就像書法，”戈德伯格説)比甜面醬更甜的海鮮醬和“老乾媽”辣椒醬，後者也可以按罐出售。

　　再加上香菜和炸餛飩皮，然後是奢侈的餡料：焦糖色烤豬肉、表皮油亮的烤鴨以及用紹興黃酒泡的撕碎的深色雞肉。“這是美國化的，”戈德伯格説。它不像小吃，更像三明治，但同樣美味，只不過吃起來稍顯狼狽，因為咬下去之後，煎餅會裂開，包不住裏面的餡料。

　　而價格方面，這樣一款“定制煎餅”通常可以賣到15美元，約合103人民幣。

初審編輯 孫憲波