抗衰老助減肥 西蘭花的10大保健功效

　　西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“超級食物”。多項研究已發現，經常吃西蘭花有助於降低前列腺癌、結腸癌、乳腺癌、肺癌和皮膚癌的發病危險。西蘭花有十大保健功效，每週不妨在你家食譜上增加一道西蘭花，這樣你和你的家人在享受美食同時，還能收穫健康。

　　一、含抗白血病物質

　　美國貝勒醫學院研究人員日前報告説，西蘭花等十字花科蔬菜中含有豐富的天然化合物蘿蔔硫素，它能在實驗室環境中殺滅白血病癌變細胞。

　　研究人員認為，蘿蔔硫素能夠進入白血病癌細胞內部並與某些蛋白質發生反應，進而殺滅癌細胞，這種化合物將來有望成為治療白血病的聯合用藥方案之一。

　　二、降低多種癌症風險

　　英國《每日快報》最新報道，每週至少吃1次西蘭花可降低多種癌症風險。多項早期研究發現，常吃西蘭花、花椰菜、卷心菜和芽菜等十字花科蔬菜有助於降低腸癌、前列腺癌及多種其他癌症危險。

　　國內外眾多研究都肯定了番茄和西蘭花的抗癌功效。其中，美國伊利諾伊大學的一項研究發現，番茄中的番茄紅素能夠預防癌症，如果和西蘭花一起吃，防癌作用更強。