1月1日起，《鹽業體制改革方案》正式實施。對於鹽業改革，老百姓最關心的是食鹽價格的變動。方案指出，今年1月1日開始，放開所有鹽産品價格，由企業根據生産經營成本、食鹽品質、市場供求狀況等因素自主確定。3日，記者走訪臨沂市場發現，目前臨沂市場上食鹽的品種和價格並未出現明顯的變化，總體上臨沂市市場食鹽供應有充分保障。
超市裏鹽價平穩
食鹽價格平穩，種類也沒有上新
記者看到，目前我市各大超市中佔比最多的仍是山東鹽業集團魯鹽連鎖有限公司、山東魯晶鹽業、山東東嶽鹽業、山東寒亭第一鹽場等山東制鹽企業生産的食鹽，種類以加碘、低碘、無碘等為主。以銀座超市金雀山店為例，店內貨架上一共有六七種食鹽在售，400克裝的東嶽海藻加碘和白浪海晶鹽售價最低，都是2元一袋;東嶽低鈉海藻鹽和魯晶加碘弱鹼性鹽，都是400克裝的3元;稍微高端的只有魯晶菇鹽320克，5.7元，這顯示出鹽改後食鹽市場供應結構多元化，滿足消費者不同層次的消費需求。
在銀座超市中，記者採訪了一位理貨員，她表示，雖然在元旦之前就接到“鹽改”的通知了，但是超市目前來看，無論是高端鹽還是低價鹽，價錢相對於元旦前沒有變化，種類也沒有上新，價錢總體上平穩。
鹽價放開，價格分佈帶會愈加細化
在銀座超市現場，記者隨機詢問了幾位挑選食鹽的消費者，對於這樣的價格，他們均表示可以接受。當然也有市民擔心，如果放開食鹽價格，由企業自主定價，鹽價會不會上漲。對此，有業內人士表示不用太擔心，“從價格方面看，市場上食鹽的價格會因為競爭主體的增加而降低，且價格分佈帶會愈加細化。”他告訴記者，以往國家規定了食鹽價格，許多具備專門功能的鹽，如糖尿病人的專用鹽等，企業並沒有動力生産，鹽改之後，企業會相應增加新品研發投入，再加上企業之間互相競爭，食鹽品類會越來越豐富，消費者也將有機會購買到真正需要的種類。
家住北城新區祥園的王麗阿姨是家裏的“大廚”，在她看來，鹽價放開對小家庭來説影響不是很大。“一天吃多少鹽我還真不知道，不過一般一包300克的加碘鹽，我們家四口人吃一個月左右。”王阿姨説，對於大部分“煮婦”來説，鹽價漲跌對她們影響有限。“一個月用1袋，兩三塊錢，和其他食材比起來，基本可以忽略不計了。”
全國食鹽産能過剩，中低端食鹽或降價
據業內人士分析，隨著市場競爭逐步深化，中低端鹽價格將會下降，而高端鹽價格變化不大。鹽産品價格放開後，市場供應主體更加多元，消費者選擇餘地加大。
1月3日，記者採訪到臨沂市鹽務局工作人員張峰，他告訴記者，鹽業體制改革後，鹽行業由過去的計劃壟斷專營進入市場競爭專營時代。由於目前全國食鹽産能過剩，全國食鹽産能達到3000萬噸，而需求在1000萬噸，未來中低端鹽價格將會下調，高端鹽由於品種稀缺性，價格可以保持穩定。通過競爭，全國的鹽業企業將重新洗牌，相當數量小弱劣鹽企將被市場淘汰。
元旦期間，臨沂市鹽務局全面走訪臨沂市數百家商場、超市、菜市場、食鹽配送服務商等，發現市場上鹽産品供應充足，價格平穩。經記者了解，銀座、九州、桃源等各大超市均售賣省內食鹽，品種豐富，購銷兩旺。
