莒縣碁山鎮各中小學校築牢食品安全“防護墻”

　　中國網山東日照3月31日訊(王浩 通訊員 孫緒民)莒縣碁山鎮各中小學校嚴格貫徹《食品衛生法》，認真執行食品衛生安全操作標準，嚴把食品安全關、衛生關、消毒關、採購關、製作關、儲存關、飲食關、處理關，確實保證同學們的身心健康成長。

　　各校認真做到嚴把採購關，採取“定點、定量、定人、定時”的四定原則，絕對保證貨源的新鮮、衛生、安全，決不購置“三無食品”、腐爛變質、過期或臨近保質期的食品。

　　嚴把儲存關，在新學期投入資金添置了先進的儲藏設備，每天由專人負責儲藏室的清潔衛生，將生、熟明確分類，保證食品儲存衛生，讓儲藏室始終處於乾淨、整潔、通風的狀態。嚴把製作關，嚴格按照“食品五四制”，注重食品的清洗、消毒、烹調過程，保證飯菜的衛生安全。

　　嚴把飲食關，各校注意根據季節調節飯菜的溫度，教育學生要細嚼慢咽，不搶不爭，不暴食暴飲，在餐廳裏安靜進餐，保證進餐安全。嚴把處理關，對每天剩下的飯菜按嚴格程式予以處置，絕不讓孩子吃剩飯菜。

　　嚴把消毒關，每天組織專人對食具、學生買飯窗口和學生餐廳進行清潔和消毒。嚴把衛生關，工作服、工作帽穿戴整潔，及時清除食堂、餐廳等處的污垢，消滅“四害”，決不留衛生死角。

　　嚴把安全關，認真開展各種形式的安全教育，提高安全意識，增強安全防範能力，注意水、電、暖、氣設備的安全操作，保證安安全全度過每一天。

　　嚴把衛生“八大關”的基礎上，各校還充分利用健康教育課、繪畫、板報等形式，開展好日常性的食品安全宣傳教育活動，使同學們了解食品安全常識，提高了同學們的自我保護意識。