（網路配圖）
近日一知名飯店火鍋底料用560次，然而這還不是全部，服務員還用掃地掃廁所拖把刷火鍋。監管部門表示，如若該店存在違法違規行為的，將嚴厲處罰，符合移送公安機關標準的，將移送公安機關。該店目前已關門接受調查。
在廣州的這家知名火鍋店裏面，暗訪記者偽裝身份成功打入後廚之後，看到的景象讓人匪夷所思。食客吃剩的紅油湯底會被服務員帶到後廚：
二手湯底裝進潲水桶之後，等食客走完，深夜在後廚開始打撈潲水桶裏的油。
將潲水桶內過濾後的“紅油”，撈入了旁邊一個不銹鋼桶內。第二天中午11時，這名廚師就開始熬製火鍋鍋底，對昨天這些過濾過食物殘渣的“紅油”進行再加工。
煮沸的潲水油，裏面均為吃剩的火鍋底料
廚師居然將前面客人吃過的“口水油”，未經加工，就直接加給了客人食用。
不僅如此，這家店還存在很多別的問題，服務員用掃地、掃廁所拖把刷火鍋。
火鍋底料用560次消毒櫃形同虛設 知名飯店後廚臟亂差令人匪夷所思
消毒櫃形同虛設
就在昨晚觀眾還在看我們節目的時候，我們的記者已經聯同有關部門，連夜對該火鍋店展開清查。首先到場的，是公安部門，派出所民警兵分兩路，一路直闖廚房突擊檢查，另一路則控制相關人員，對廚房的監控進行封存。
民警在廚房仔細搜尋，但始終都找不到我們在暗訪中拍攝到的那桶疑似“口水油”，到底這是怎麼回事呢 正在我們百思不得其解之際，我們在後巷蹲守的同事有了驚人的發現。原來，就在我們進店的一剎那，有餐廳的工作人員捧出一大桶的“液體”向後巷的下水道傾倒：
隨後我們和民警一起，找到了視頻中那條下水道，只見下水道周邊，還沾滿了不少紅色的油污，沙井蓋上還挂著不少殘留的飯菜。至於工作人員倒掉的那桶“液體”，是不是就是那桶疑似“口水油”，工作人員是不是想趕在檢查人員進入廚房前銷毀證據，就只能各位觀眾自己思考啦。
監管部門表示，如若該店存在違法違規行為的，將嚴厲處罰，符合移送公安機關標準的，將移送公安機關。該店目前已關門接受調查。
