雞蛋拿來就吃?五種雞蛋就吃不得

2016-12-01 10:19:52 來源:南海網 作者:佚名 責任編輯:高靜 字號:T|T
摘要】雞蛋是我們最常吃的食材之一了,雞蛋香軟,營養價值十分高,一直都是餐桌上的寵兒。臭雞蛋含有大量的細菌繁殖,蛋清中的殺菌素逐漸消失,雞蛋慢慢失去了本身的營養,食用容易引起細菌性食物中毒。

  雞蛋是我們最常吃的食材之一了,雞蛋香軟,營養價值十分高,一直都是餐桌上的寵兒。不過不是什麼雞蛋都能吃的,煮雞蛋的時候如果遇到這幾種蛋,不要猶豫,趕緊扔掉!

雞蛋拿來就吃?五種雞蛋就吃不得

1、死胎蛋

  雞蛋在孵化時,遭到細菌、寄生蟲污染、環境不適等原因導致孵化停止的蛋,這種蛋的營養已經發生了質的變化,如果其中的胚胎死亡過久,蛋白質會分解成多種毒素,再加上細菌的感染,是萬萬吃不得的。

  2、臭雞蛋

  有些人是很節約的,面對有點變質的臭雞蛋,是絕對捨不得丟的。但是,臭雞蛋含有大量的細菌繁殖,蛋清中的殺菌素逐漸消失,雞蛋慢慢失去了本身的營養,食用容易引起細菌性食物中毒。

雞蛋拿來就吃?五種雞蛋就吃不得

  3、散黃蛋

  雞蛋外殼完好無損,但是內部已經開始變質,就是我們偶爾會遇到的“散黃蛋”,説明這類雞蛋放置時間已經太長了,蛋白質結構已經被破壞。如果蛋液渾濁,有異味,食用容易引發嘔吐、胃部不適,最好不吃。

  4、裂蛋

  雞蛋最常見的就是在運輸過程中産生的裂紋,蒼蠅不叮無縫蛋,裂紋蛋很容易被生物細菌侵入,招惹不明的細菌群。如果雞蛋裂紋時間長了,最好不要食用以免引發腹瀉、細菌感染。

雞蛋拿來就吃?五種雞蛋就吃不得

  5、搭殼蛋

  打開雞蛋時,如果碰到蛋黃貼在蛋殼上,並且蛋殼內部呈現有顏色的斑點,無雞蛋的香氣,這種雞蛋就是搭殼蛋,這種蛋吃了不會有過激反應,最好別吃,特別是小孩和老人絕對不能吃。

  雞蛋營養價值真的是很好,但是遇到這幾種蛋,大家還是身體為重,萬一就吃出病來了呢,這醫藥費就夠買多少個雞蛋了?特別是老人和小孩,抵抗力也沒有成年人這麼好!一定要慎重。

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