腎結石是尿石症的一種，多在炎熱的夏天形成，因為夏天大量出汗，甚至體內脫水，使排尿減少，再加之夏季暴露于陽光下時間長，紫外線照射皮膚有助於體內維生素d和維生素a合成增多，維生素d和維生素a可促進小腸吸收鈣離子，尿液中排泄鈣增多，尿內結石物質易産生結晶核，從而形成結石。冬季天氣寒冷，人的尿量增多，已形成的小結石被尿液沖刷，向下移動，此時引起腎絞痛症狀。所以，腎結石常為“夏季形成冬季發病”。
在日常飲食中，不能因為某種食物好吃、營養價值高就單一地吃“死食”，必須注意食物的搭配。即使檢查出身體缺乏某種營養素需要某種食物來補充時，也不宜一次大量進食，因為人體的消化、吸收功能是有限的。即便不患腎結石病，也對健康不利。
另外，喝水太少也是發生腎結石的主要誘因。特別是在氣候炎熱的季節運動、出汗後更應多飲水，以避免尿液過分濃縮，防止尿中晶體沉積。雖然果汁、湯和牛奶都能作為輔助飲料，但是清水仍然是補充身體水分最好的選擇。
腎結石患者臨睡前不能喝牛奶，這是由於牛奶中含鈣較多，而腎結石中大部分含有鈣鹽。結石形成的最危險因素是鈣在尿中濃度短時間突然增高。飲牛奶後2至3小時，正是鈣通過腎臟排除的高峰，如此時正處於睡眠狀態，尿液濃縮，鈣通過腎臟較多，更加重結石的形成。
腎結石應該如何飲食？
1、增加鈣的攝取量：很多人會有疑問，為何結石裏都是鈣鹽反而要多吃鈣？因為根據研究顯示，足夠的鈣質會和草酸結合，而由糞便排出，因而減少鈣質被腸道吸收，當然就會減少結石産生的機會。因此多喝牛奶並不會因此增加結石，反而有助於減少結石的機率。
2、減少鈉攝取：飲食要清淡，罐頭和加工食品儘量減少食用、多吃含鉀的食物，如香蕉等食物。
3、多喝水多運動：多喝水可使尿中的鹽類代謝加快，所以每天至少喝3000C、C的水、多運動可減少骨鈣流失，進而減少結石的産生。
4、減少草酸的攝取：菠菜，茶葉等含草酸較多的食物要減少食用。
5、減少肉類的攝取：減少動物性蛋白質的攝取，可降低形成結石的機會。
