胡蘿蔔能抗癌通血管 生吃還是熟吃好？

　　胡蘿蔔的美味做法

　　一、胡蘿蔔炒肉片

　　材料：紅蘿蔔，肉片，

　　調味料：鹽，油，糖，生粉之類，生薑粒。

　　做法

　　1、紅蘿蔔洗凈，切成絲或片狀。

　　2、紅蘿蔔把肉切成小片狀，肉在沒有完全化開的情況下比較好切。

　　3、放入調味料，如鹽油糖生粉之類，還有生薑粒絞伴。

　　4、把調好味的肉放入油鍋肉炒些微熟。

　　5、把紅蘿蔔絲也放入鍋內一起炒。

　　6、炒至紅蘿蔔絲熟(或者説是炒至你認為熟的程度)。

　　7、盛碟上菜。

　　二、胡蘿蔔炒雞蛋

　　材料：胡蘿蔔半顆，香蔥2根，雞蛋2個

　　調味料：鹽1/2小匙

　　做法

　　1、將胡蘿蔔削皮，切成細絲，香蔥切成段備用。

　　2、雞蛋打入碗內，用筷子攪打成蛋液，加入鹽1/4小匙，繼續攪拌至鹽溶化。

　　3、炒鍋燒熱，加入油1大匙燒至8成熱，倒入打散的蛋液，用筷子劃散，直至雞蛋定型成小塊狀，盛出備用。

　　4、炒鍋燒熱，放入胡蘿蔔絲及鹽，用小火翻炒至胡蘿蔔絲變軟。

　　5、最後加入炒好的雞蛋碎及香蔥段，用小火炒至香蔥段變軟即可出鍋了。

　　小訣竅：1、胡蘿蔔最好購買小顆，細嫩的蘿蔔，這種吃起來才香甜又爽口。

　　2、炒雞蛋的時侯不需要炒太長時間，炒到結塊定型即可。