日照食品藥品監督局對轄區所有火鍋店進行全覆蓋檢查

　　近日，日照市食品藥品監督管理局將對本轄區內所有火鍋店進行全覆蓋檢查，對燒烤店、麻辣香鍋店等其他餐飲單位進行抽查，開展羊肉及其製品專項檢查，嚴厲打擊添加罌粟殼、工業明膠等非食用物質的違法行為。(記者 牟泳錕)

　　記者了解到，現階段天氣漸冷，火鍋成為許多市民外出就餐首選，日照市食品藥品監督局將在12月20日前，對本轄區內所有火鍋店進行全覆蓋檢查，對燒烤店、麻辣香鍋店等其他餐飲單位進行抽查。

　　在火鍋底料、調味料、食品添加劑、羊肉及其製品等進貨渠道方面，日照市食品藥品監督管理局嚴禁採購和使用來源不明、標識不清的火鍋底料、調味料、羊肉及其製品等，自製火鍋底料、自製調味料、飲料和其他需要添加食用明膠的食品的，還要認真核查所食用的食品添加劑，禁止添加非食用物質。

　　同時羊肉及其製品還要主動索取並留存《動物檢疫合格證明》等證明文件和進貨憑證;建立全程索證索票、發現問題追溯源頭的可追溯機制，公開承諾落實食品安全主體責任。日照市食品藥品監督局將督促火鍋店、燒烤店、小吃店、麻辣燙店.麻辣香鍋店、中央廚房和集體用餐配送單位等重點單位，在經營場所醒目位置主動公示所使用的食用添加劑的品種、名稱、産地等資訊。

　　對監督抽檢和群眾舉報投訴中發現的問題，日照市食品藥品監督局要依法嚴肅處理違法行為。對於監督抽檢中發現的添加非食用物質的産品和不合格羊肉及其製品，強化後處置，涉及犯罪的，將及時移交公安機關。同時鼓勵餐飲服務從業人員檢舉行業“潛規則”問題。