日照通報學校食堂檢查結果 31家學校存在問題

區縣

序號

學校名稱

學校地址

存在問題

東港區

1

日照大學科技園高校後勤服務有限公司毓秀園餐廳

日照大學科技園毓秀園

1、廚房整體環境衛生較差，衛生死角較臟；

2、涼菜間不符合專間要求；

3、排水溝清理不及時，垃圾多，衛生條件較差；

4、缺少加工人員洗手池；

5、索證索票不完善，手寫票據無簽名，無蓋章。

2

日照金粟餐飲管理有限公司

日照市秦樓街道煙臺路北路16號

1、涼菜間不符合專間要求；

2、存在過期、三無産品；

3、廚房內地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；

4、食品庫物品擺放雜亂，衛生較差；

5、食品加工區域整體衛生較差；

6、消毒後食具裸露存放。

3

日照市機電工程學校

日照市日照街道山東路中段

1、與外界直接相通的門無擋鼠板，廚房有一處地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；

2、兩份糧油供貨商的相關資質材料已過期。

4

山東省日照實驗高級中學

日照市南湖鎮小長汪崖村以南南竹路以北

1、留樣不符合要求，有一份留樣不足100克；

2、缺少餐飲服務食品安全突發事件應急處置方案。

5

日照博苑大柳樹幼兒園

日照昭陽路與濟南路交界處路南信合苑西沿街

1、留樣不符合要求，留樣櫃存放其他物品，留樣盒無標簽；

2、與外界直接相通的門無擋鼠板，達不到防鼠要求；

3、米麵儲存未離地離墻；

4、索證索票不規範，沒有索取供貨商相關資質材料，購買豬肉沒有動物檢疫合格證明。

嵐山區

6

虎山鎮中心幼兒園

嵐山區虎山鎮駐地

1、留樣不符合要求，沒有單獨的留樣盒，兩種菜混用同一個留樣盒，留樣盒無標簽；

2、食堂無食品經營許可證；

3、廚房物品擺放雜亂。

7

嵐山區虎山初級中學

嵐山區虎山鎮駐地

1、粗加工間有多處地漏縫隙過寬，不符合防鼠要求；

2、備餐間紫外消毒燈位置過高，達不到消毒要求；

3、食堂沒有專職食品安全管理員；

4、監管部門未對其進行量化等級評定；

5、留樣不符合要求，留樣溫度過高，留樣盒密閉性不好。

8

日照市嵐山區碑廊鎮中心小學

日照市嵐山區碑廊鎮駐地巨碑路西

1、留樣不符合要求，兩樣主食留在一個留樣盒內；

2、缺少餐飲服務食品安全突發事件應急處置方案；

3、無月度自查表。

9

嵐山區碑廊鎮啟蒙幼兒園

嵐山區碑廊鎮田家寨一村

1、留樣不符合要求，留樣盒未封閉，留樣櫃記憶體放其他物品；

2、與外界直接相通的門無擋鼠板，達不到防鼠要求；與外界直接相通的門窗無紗網，達不到防蠅要求；

3、整個廚房衛生條件較差，物品擺放雜亂，個人生活物品較多；

4、廚房內有散裝花生油；

5、索證索票不完善，購買的點心、油等供貨商相關資質已過期半年；

6、從業人員未能掌握基本的食品安全知識。

10

嵐山區碑廊鎮愛心幼兒園

日照市嵐山區碑廊鎮碑廊一村

1、留樣不符合要求，留樣櫃存放其他物品，留樣時間不足48小時，留樣量不足100克；

2、與外界直接相通的門窗無紗網，達不到防蠅要求；

3、廚房個人生活物品較多；

4、廚房內有散裝花生油；

5、索證索票不完善，供貨商相關資質過期；

6、從業人員未能掌握基本的食品安全知識；

7、無驗收和進貨臺賬。

莒縣

11

莒縣東莞鎮發牛聯小食堂

莒縣東莞鎮中發牛村

1、留樣不符合要求，留樣櫃存放其他物品，留樣時間不足48小時；

2、沒有專門的消毒設備；

3、無擋鼠板，與外界直接相連的門窗無紗網，達不到防鼠、防蠅要求；4、儲存間、粗加工間佈局不合理；

5、驗收和進貨臺賬，檢查時只記錄到三月底，索取供貨商營業執照過期。

12

莒縣東莞鎮中心幼兒園

莒縣東莞鎮駐地

1、留樣不符合要求，留樣盒未密閉；

2、索取供貨商營業執照過期；

3、購買的豬肉無動物檢疫合格證明；

4、專職食品安全管理員無培訓證；

5、與外界直接相通的門無擋鼠板、無紗門，達不到防鼠、防蠅要求；

6、食品庫中物品擺放雜亂，食品與非食品混放，幼兒園加餐點心無存放區，與兒童手工道具混放在一起；

7、消毒記錄不規範，5月10號檢查當天消毒記錄已經記錄到5月12日。

13

莒縣東莞鎮中心初級中學食堂

莒縣東莞鎮駐地

1、備餐間無紫外消毒燈；

2、食品庫內食品與非食品混放；

3、保潔櫃內衛生較差、物品雜亂；

4、儲存間內米麵未離墻存放；

5、與外界直接相通的門窗無紗網，達不到防蠅要求；

6、沒有驗收和進貨臺賬。

14

莒縣棋山鎮中心初級中學食堂

莒縣棋山鎮駐地

1、留樣不符合要求，留樣量不足100克；

2、索證索票不完善，花生油無供貨商營業執照；

3、消毒間記憶體放已清洗完蔬菜；

4、已清洗完蔬菜直接擺放在地面上；

5、加工人員個人生活物品擺放雜亂。

15

莒縣棋山鎮第四中學

莒縣棋山鎮天寶村

1、食堂更衣間內有廁所；

2、購買的鹹菜絲未索取供貨商相關資質材料；

3、烹飪間內有一桶散裝花生油；

4、冰箱記憶體放已切配好的豆角，邊緣均出現腐爛現象；

5、與外界直接相通的門無擋鼠板，地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；與外界直接相通的門窗無紗網，達不到防蠅要求；

6、檢查現場無食品經營許可證。

16

莒縣碁山鎮第二小學

莒縣棋山鎮天寶村

1、留樣不符合要求，留樣量不足100克，留樣盒未封閉，留樣記錄與實際留樣不符；

2、消毒記錄不規範；

3、與外界直接相通的門無擋鼠板，達不到防鼠要求；與外界直接相連的門窗無紗網，達不到防蠅要求；

4、整體加工佈局不合理。

五蓮縣

17

五蓮縣高澤鎮中心小學

五蓮縣高澤鎮駐地

1、粗加工間與備餐間佈局不合理；

2、沒有設置單獨保潔櫃。

18

五蓮縣高澤鎮初級中學

五蓮縣高澤鎮駐地

1、備餐間沒有紫外消毒燈；

2、未設置專職食品安全管理員；

3、留樣不符合要求，留樣盒未密閉。

19

五蓮縣高澤鎮中心幼兒園

五蓮縣高澤鎮駐地

1、留樣不符合要求，留樣櫃溫度過高，櫃記憶體放其他物品；

2、食品庫內物品存放未離地離墻；

3、整體加工環境物品擺放雜亂；

4、食品加工區域存放個人生活物品。

20

五蓮縣松柏鎮中心學校

五蓮縣松柏鎮駐地

1、與外界直接相通的門無擋鼠板，達不到防鼠要求；

2、留樣不符合要求，留樣櫃溫度過高；

3、採購的雞腿未索取供貨商相關資質材料。

21

五蓮縣松柏鎮中心幼兒園

五蓮縣松柏鎮駐地

1、整體加工、烹飪佈局不合理，衛生條件不夠好；

2、烹飪間存放個人生活物品；

3、沒有設置專門的清潔工具存放區。

22

五蓮縣戶部鎮初級中學

五蓮縣戶部鎮駐地

1、粗加工間與切配間交叉使用；

2、備餐間沒有安裝紫外消毒燈；

3、索證索票不完善，採購的雞腿現場未能提供相關票據；

4、沒有保潔櫃，消毒後的食具裸露存放。

日照市經濟開發區

23

日照市經濟貿易中等專業學校

日照市開發區北京路街道北京路269號

1、留樣不符合要求，留樣櫃溫度過高，留樣量不足100克；

2、冰箱內食品生熟混放，存在交叉污染；

3、與外界直接相通的門無擋鼠板，消毒間內地漏開放，均達不到防鼠要求。

24

日照市經濟開發區實驗幼兒園

日照市開發區北京路街道連雲港路62號

1、留樣不符合要求，留樣盒未封閉，留樣櫃記憶體放其他物品；

2、有一從業人員健康證過期；

3、食品庫中食品與非食品混放；

4、存在過期食品。

25

日照市經濟開發區大華幼兒園食堂

日照市開發區北京路街道連雲港路中段

1、留樣不符合要求，檢查當天未留樣，留樣櫃記憶體放其他物品；

2、與外界直接相通的門無擋鼠板，有一處地漏縫隙過寬，均達不到防鼠要求。

國際海洋城

26

日照國際海洋城濤雒小學

國際海洋城濤雒鎮駐地

1、留樣不符合要求，留樣冰箱溫度過高；

2、有一處地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；

3、沒有明確的食品安全專職管理員；

4、監管部門未進行量化等級評定。

27

國際海洋城棧子小學

國際海洋城棧子一村

1、留樣不符合要求，留樣冰箱溫度過高；

2、粗加工間佈局不合理；

3、沒有設置專門備餐間。

28

國際海洋城天台山小學

國際海洋城濤雒鎮下元一村

1、食品加工流程佈局不合理，無單獨消毒間、備餐間，粗加工、切配、烹飪混在一處；

2、留樣不符合要求，留樣量不足，留樣時間不足；

3、地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；

4、無備餐間。

山海天旅遊度假區

29

山東外國語職業學院

日照市山海路99號

1、廚房內地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；

2、留樣不符合要求，留樣盒無標簽；

3、備餐間無紫外消毒燈；

4、生熟食品交叉感染，在直接食用的糕點旁邊切配魷魚；

5、加工場所整體衛生較差，物品擺放雜亂；

6、存在過期食品原料。

30

日照山海天旅遊度假區臥龍山小學

日照山海天旅遊度假區臥龍山街道蘇家村

1、廚房內地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；

2、留樣不符合要求，留樣盒無標簽；

3、個人生活物品擺放隨意、雜亂；

4、調料庫記憶體放已開封使用的醬油、豆瓣醬等調料；

5、驗收和進貨臺賬不規範，5月11號檢查當天只記錄到5月5號；

6、在主食庫中存放大蔥，在面點間存放未處理的扁豆。

31

日照山海天旅遊度假區臥龍山幼兒園

日照山海天旅遊度假區臥龍山街道蘇家村

1、留樣不符合要求，留樣櫃記憶體放其他物品；

2、有一從業人員健康證過期；

3、廚房內地漏縫隙過寬，達不到防鼠要求；

4、備餐間無紫外消毒燈；

5、食品庫內米麵存放未離墻。