嚴格履行食品安全監管責任 保證師生“舌尖上的安全”

山海天市場監管局執法人員在檢查食堂

　　中國網山東日照4月14日訊(記者 高雲)為保障師生飲食安全，預防食品安全事故發生，日照市食品藥品監督管理局統一部署，對全市學校及托幼機構食堂食品安全進行了第一季度檢查整治。

　　全市出動執法人員400余人次，執法車輛160余車次，在全市範圍內檢查學校食堂500余家，嚴格落實《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》、《餐飲服務食品安全操作規範》的要求，重點對食品安全管理情況、從業人員健康管理、餐飲具衛生消毒、食品添加劑使用情況、食品原材料驗收進貨、食品加工、留樣等項目進行排查。

　　據了解，檢查中發現，大部分學校食堂衛生狀況良好，均持有有效的餐飲服務許可證，食堂從業人員持有有效的健康證明，食品原料、食品添加劑等採購索證、索票資料較為完善並建立了相關臺賬，各學校均建立了以校長、園長為第一責任人的食品安全責任制，並將食品安全工作納入到日常管理工作中。區直學校(托幼機構)食堂安全狀況城市好于農村，公辦食堂好於民辦。針對檢查中所發現的存在設施不完備、管理不完善、操作不規範的食堂，已做出相應處罰責令限期整改，下發限期整改通知書40余份。

　　今年以來，日照市食品藥品監管局為督促學校嚴格履行主體責任，要求各學校積極組織開展自查，對潛在的各類食品安全風險及時上報，規範整改並作好記錄。同時，市食品藥品監管局會同市教育局等單位對學校食堂開展週期性安全檢查，強化學校食堂負責人的食品安全意識、自律意識，敦促學校自查自糾，提高餐飲品質安全水準，最大限度消除校園食品安全隱患。