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一 辭灶
山東人的“過年”,是從臘月二十三的“小年”開始的。“小年”,舊時稱之為“辭灶日”,人們要在家中“祭灶”,設擺供案祭祀灶神家中還要進行一次全面的大掃除,稱為“掃塵”。“掃塵”意味著把一切陳舊的“晦氣”、“窮運”掃走,從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進門。