淄博落實學校食堂四查制度 六關鍵點保障安全
近日，淄博市政府副市長李樹民對淄博中小學和幼兒園食堂食品安全情況進行了檢查。他説，學校食品安全是淄博食品安全工作的重中之重，食品藥品監管部門要嚴格落實學校食堂“四查”制度，強化監督抽檢，重點把好制度關、採購關、設備關、製作關、檢測關、食品安全事故應急處置預案六個關鍵點。
11月21日，淄博市政府副市長李樹民對淄博中小學和幼兒園食堂食品安全情況進行了檢查，淄博市食品藥品監管局黨委副書記、副局長王立民，副調研員葛金鋒，淄博市教育局專職督學高權及張店區、高新區相關負責人陪同檢查。
據了解，李樹民一行先後到淄博市兒童活動中心幼兒園、淄博高新區實驗中學、淄博高新區外國語學校、淄博中學，聽取了學校有關食品安全工作情況介紹，實地查看了原料採購記錄和貯存場所，操作過程的控制，食堂內外環境衛生狀況，食品留樣和記錄，餐飲具和設施設備的清潔與消毒等情況，並對部分學校食堂食品及原材料進行了現場取樣抽檢。
李樹民説，學校食品安全是淄博食品安全工作的重中之重，學校食品安全工作關係到每個孩子的健康成長，關係到千家萬戶的安定祥和與社會穩定。近幾年來，各級政府高度重視學校的食品安全工作，食品藥品監管部門加大了對學校食堂日常監管力度，嚴格落實學校食堂“四查”制度，強化監督抽檢，排查食品安全風險，督促學校完善各項管理制度，全市學校食堂的食品安全工作穩中向好，學校食堂是安全的，管理是到位的，家長社會是放心的。
李樹民介紹，學校食堂食品安全要重點把好六個關鍵點：，一要把好制度關，落實校長負責制，分工負責，責任到人，堵塞制度漏洞;二要把好採購關，防範採購風險;三要把好設備關，完善食品安全設備，加快食品快檢室建設;四要把好製作關，嚴格遵守操作規範;五要把好檢測關，做好學校食堂自身快檢、監管部門監督抽檢、食品留樣備檢和從業人員體檢工作;六是建立健全食品安全事故應急處置預案，加強演練，提高食品安全事故應急處置能力。各級政府、部門和學校要進一步重視學校食品安全工作，加大管理和投入力度，不斷提高精細化、標準化管理水準,帶著愛心和責任心抓好食品安全，確保廣大師生的飲食安全。
