喝湯傷脾？ 食物中的湯不至於傷脾

　　喝湯會傷脾嗎？

　　有網友在“值乎”上問我，吃飯的時候喝湯會傷脾，真的是這樣嗎？

　　實在想不出這個説法的理由，唯一的可能是因為中醫對藥物的劑型講究中，確實有“湯者蕩也”一説，意思是，中藥的湯劑，更適合治療急性病，因為湯劑這個劑型，有滌蕩病邪的力度。因此，如果是治療慢性病，虛損性疾病，最好不用湯劑，只有病勢重、來勢急的疾病，更適合用湯藥。慢性虛弱性疾病則適合用丸藥，因為“丸者緩也”。到了調養身體的時候，則要用到膏滋，比如現在，正是人們吃膏方的季節，無論是膏方藥物的全面，還是膏這種劑型，都適合調養之用。

　　但是，食物中的湯，卻不至於傷脾，因為所謂傷脾，是對身體機能，特別是消化機能的消耗，但是我們喝的湯，除非是非常油膩又冰涼的湯，確實傷及脾氣，非此就沒有這個問題，因為從消化吸收上看，湯顯然比肉、固態的食物更容易吸收，只不過湯中的營養成分不如燉湯的肉，湯吸收進去的營養也不如吃肉那麼充足罷了。

　　生活中確實存在很多傷脾細節，但不是因為喝湯，甚至是你想不到的，比如吃涼的食物。因為食物進入身體要被消化，但需要一個溫度前提，必須在和體溫相當的時候，身體裏的生物酶才開始工作，如果食物過冷，身體就要多製造能量來使之升溫，這就增加了身體的工作量，久而久之就是消耗。

　　另一個傷脾的是不吃主食。從中醫角度説，糧食都是入脾經的，《黃帝內經》在闡述食物時，第一個説的就是糧食“五穀為養”，肉、蔬、果都居其後；從消化的角度説，糧食的消化是最節能的，而産生的熱量也比脂肪和蛋白質要低，消化節能就是節約脾氣，而熱量過多容易滋生中醫説的痰濕，痰濕過重也會加重脾氣負擔，但糧食沒這個問題。