霜降養生：歸參山藥燉豬腰滋補腎陰

　　受訪專家/ 廣州市中醫醫院 腫瘤二區主任 鄧力

　　文/羊城晚報記者 余燕紅 通訊員 高三德

　　霜降將至，這是秋季的最後一個節氣，也是秋季到冬季的一個過渡時期。 廣州市中醫醫院 腫瘤二區主任鄧力表示，在這個節氣，氣溫降低，而人體血液見寒易凝，血液在脈管運作不暢，於是出現手腳易涼，背部發冷。此時，應以保養陰精為主，進補則應溫補、固表、益氣。

　　鄧力稱，當歸、黨參、 山藥 等是此時煲湯的好藥材。當歸具有補血、活血、調經、止痛、潤腸功效;黨參是常用的傳統補益藥，有補中益氣、健脾益肺之功效; 山藥 具有益氣養陰、補脾肺腎的功效。

　　本品既補脾肺之氣，又益肺腎之陰，並能固澀腎精，用於改善脾胃虛弱、肺腎虛弱，還可用於改善陰虛內熱造成的口渴多飲、小便次數多。

　　歸參 山藥 燉 豬腰

　　原料：當歸10克，黨參20克， 山藥 30克， 豬腰 500克，薑絲、蒜末適量。

　　做法：將 豬腰 切開，剔去筋膜臊腺，洗凈放在盤子裏;將當歸、黨參、 山藥 裝入紗布袋內，紮緊口，放入砂鍋內，加適量水，燒開;將切片的 豬腰 、薑絲和蒜末加入燒開的湯中，文火燉40分鐘;調入少許鹽即可飲用。

　　功效：滋補腎陰，補血益氣。

　　禁忌人群：實熱、濕熱禁服。