漁民將車上的海虹裝進簍子.jpg
漁民將剛打撈出海的野生海虹裝滿了車
個兒大飽滿，黑光油亮，還沾帶著新鮮海藻
煮熟後的海虹張開了口，肉嫩鮮美
近年來，日照市大力開展漁業生産轉方式調結構，興漁漁業率先引進了羊棲菜、裙帶菜等藻類植物，大力發展“海上菜園”，打造“海上糧倉”，令人驚喜的是，這片乾淨優質的海域竟然還因此吸引了大量野生海虹生長，而且現已進入收穫季節，數萬斤野生海虹等待出水。
日照是全國最大的海虹養殖地。在日照，市民對於海虹並不陌生，煮著吃、炒著吃，下麵條、包水餃，各種吃法數不勝數，人們要的就是原汁原味的新鮮和入口彈跳的快感。
24日下午，記者在日照興漁漁業有限公司廠房內看到，漁民將剛打撈上來的海虹裝滿了車，一串串還沾帶著海藻，新鮮的味道撲面而來。漁民告訴記者，這一車少説也有二三千斤，全部都是野生的，個頭大營養好，等到天氣、海況適宜，還會有更多的海虹被打撈。
正説著，漁民就將一盆剛打撈上來的海虹清洗乾淨倒進鍋中，幾分鐘時間，一盆熱氣騰騰的水煮海虹就被擺上桌臺，漁民們用手迅速的抓住海虹外殼，輕輕一捏將肉挑出飛快的送進嘴巴，黑色泛亮的海虹外殼被劈裏啪啦的堆在一旁，頃刻間肥美的海鮮味席捲整個房間。
漁民介紹説，因為養殖藻類需要嚴格的標準，包括水質、天氣、海水濃度等，興漁漁業這片養殖區地理位置比較優越，而且海水水質一直比較好，在進行規模化養殖的基礎上吸引了大量野生海虹而來，它們攀附在海藻養殖專用的粗大纜繩上，靠攝食水流中的浮游生物和藻類幼苗為生。
“這些野生海虹絕對安全無污染，因為不會施加任何肥料，都是自然長成純綠色。”漁民介紹説，每年進入12月份，這些海虹就長大成熟，順著纜繩就能採下這一串串個頭大味道鮮美的日照海虹，今年形勢頗為喜人，保守估計得有數萬斤，而且可以一直延續到清明節前後。
據了解，海虹不僅肉嫩味鮮，營養價值更是令人嘖嘖稱道，每100克海虹肉蛋白質含量高達70克以上，還有豐富的微量元素鋅、硒、錳、鉀、核黃酸等，因此還被讚譽為“海中雞蛋”。(記者 趙洪芝 實習生 于浩傑)
