新年將至，陜西省西安市秦嶺南麓灃峪口村有著120年手工榨油歷史的老油坊，開始了新年前的最後一次手工壓榨油作業。這座老油坊始建於西元1887年，延續了我國傳統的産油方式，堪稱民間手工技藝的“活化石”。該油坊手工榨油技藝于2009年被列入國家非物質文化遺産。

    據老油坊手工技藝傳承人高飛介紹，手工榨油每天出油300余斤，每斤售價8元左右，每天凈利潤達2000多元。但因手工榨油工序複雜，需要經過碾、炒、蒸、包、榨5道工序，每年平均每月手工榨油一次，每次榨油持續4至5天。