陽春三月，江南春暖花開，正是江南春茶採摘上市的季節。浙江省慶元縣的農家也乘此晴好天氣採摘、炒制農家茶。農家茶採用傳統純手工炒制、工藝不同於機制茶，所以多為農民炒來自家飲用和招待客人用，只有少量的余茶上市。採摘回來茶葉，也叫“茶青”，茶青要挑出老葉、雜草。中國網圖片庫 吳春平攝

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