圓子

  “圓子”是安徽地區居民春節期間必備的一道美味佳肴，工藝講究，製作過程繁瑣，以豬肉和糯米為主料，輔以香菇，荸薺，蔥姜，茶幹丁，粘取水澱粉，搓成圓形，入鍋炸制即可，色澤金黃，外酥裏嫩，便於保存。另外還有掛麵圓子，山芋圓子，豬肉圓子等地方傳統春節美食，都是安徽一帶春節必備的菜肴，寓意團團圓圓，美滿幸福。