日，渝東南首個餐廚垃圾處理中心在重慶市黔江區投入運作，該中心日處理餐廚垃圾可達150噸，服務武陵山區鄰近區縣。
為切實加強餐廚垃圾管理，嚴格控制餐廚垃圾去向，依法打擊利用餐廚廢棄物危害食品安全行為，推動餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用，黔江區將於2017年11月1日起，開展學校食堂、單位食堂等各型餐飲業餐廚垃圾治理。
據悉，本次治理將採用“桶等車”的模式，即餐廚垃圾産生單位將已收集餐廚垃圾的專用桶放至指定地點，餐廚垃圾收運車將在指定時間，到指定的地點進行清運。學校食堂、各單位食堂、大型餐飲每天收運時間為12時至14時，18時至20時各收集一次；中小型餐飲業每天18點至20點收集一次。餐廚垃圾運輸車收運路線沿途發放音樂信號，達到餐飲業主店面時，業主自行將垃圾桶周邊清理乾淨，不得將與餐廚垃圾無關的廢棄物放入垃圾桶內。
該項治理將使區域內餐廚垃圾得到有效治理，切實解決餐廚廢棄物管理領域的突出問題，實現對餐飲服務單位的監管，規範生産經營秩序，確保人民群眾飲食安全。
據悉，下一步，黔江區還將建立健全監管資訊交流和反饋機制、監管執法聯動機制和監督檢查機制，加強監督執法，形成聯動打擊合力，力爭形成政府依法監管、社會廣泛監督的群防群治局面，為餐廚垃圾有效治理營造良好的社會氛圍。
