為進一步加強餐飲服務業的監督管理，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，重慶市黔江區杉嶺鄉採取三措施紮實開展“小餐飲”專項整治工作。
成立整治工作組，明確整治對象
杉嶺鄉成立了“小餐飲”整治工作組，結合實際情況，在集鎮主要幹道的“小餐飲”情況進行調查摸底，掌握佔道經營、食品安全、消防安全、無證經營等問題，為“對症下藥”打下基礎。
明確目標，重點治理
杉嶺鄉組織安監辦、食藥所和派出所等部門對轄區餐飲店逐戶現場檢查，重點查看食品經營許可證、人員健康證、食品安全量化等級證、消毒保潔和消防設施設備是否完善等問題。對存在問題的店舖一一登記入冊，並現場提出整改要求。
營造氛圍，防止反彈
杉嶺鄉積極加強動態管理，加大巡查和督查力度。通過對餐飲業主做好宣傳解釋工作，使他們切實增強責任意識，做到持證經營和亮證經營，保持店內環境衛生整潔，確保無過期、有毒、有害食品。
