2020（第二十六屆）中國月餅文化節開幕現場
為弘揚中國傳統文化，宣傳行業優秀品牌，推動月餅行業高品質發展，8月21日，2020（第二十六屆）中國月餅文化節在京開幕。文化節由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支援，中國焙烤食品糖製品工業協會（以下簡稱中焙糖協）主辦。
中國輕工業聯合會會長張崇和、中國商業聯合會會長姜明、國家食品安全風險評估中心副主任王竹天出席開幕式並致辭。107家行業骨幹企業代表和37家媒體代表百餘人共同參加了這項活動。
張崇和會長在致辭中表示，今年以來，焙烤食品糖製品行業努力克服疫情不利影響，行業企業捐贈物資總額超過1.5億元，踐行社會責任，有序復工復産，保障市場供給，體現了行業的大愛與擔當。上半年，糕點麵包行業規模以上企業銷售收入451億元、利潤總額34億元，實現了疫情防控和發展經濟兩不誤，為我國經濟社會發展和滿足人民美好生活發揮了重要作用。
姜明會長在致辭中充分肯定了由中焙糖協主辦的中國月餅文化節在弘揚傳統文化、繁榮市場經濟、推動月餅生産企業食品安全管控、促進品牌消費等方面所起到的積極作用，並對中國月餅文化節的成功舉辦、焙烤食品行業持續高品質發展表達了美好的祝福。
他強調，中秋佳節是海內外華人共同期盼的重要傳統節日，寄託著中華兒女對和諧圓滿的美好期盼，而月餅作為特殊的節日載體，承載著聯結千家萬戶、傳播中華民族傳統文化的重要作用。進入新時代以來，消費者對美好生活的需求日益提高，對焙烤行業也提出了更高的要求，月餅生産企業很好的滿足了市場需求的變化，花式越來越新，風味越來越多。
王竹天副主任在致辭中表示，國家食品安全風險評估中心作為負責食品安全風險評估的國家級技術機構，承擔著為保障食品安全和公眾健康提供食品安全風險管理技術支撐的重要責任。
開幕式上，朱念琳執行理事長代表中焙糖協發佈了“2020年中國月餅行業發展趨勢”報告。報告對今年月餅行業的總體趨勢、産品安全品質情況、産品種類、價格趨勢、包裝形式和銷售渠道的變化等方面做了詳盡的分析。
報告顯示，今年的中秋月餅市場將呈現出主銷售期啟動晚、銷售期短、短期量大等特點。由於人工、原材料、物流等成本上升，預計售價將基本持平或小幅上升，但利潤增長空間不大。今年恰逢中秋國慶雙節同慶，可能會對銷售有所促進，但因疫情等不確定因素，市場經濟形勢不容樂觀。在品種方面，傳統産品和口味仍是主流，地方特色老月餅、老味道産品將回歸。另外，為滿足消費者獵奇心理，將會有更多創意月餅産品投放市場；在幫式方面，仍會以廣式、蘇式、京式為主，具有地域特色、中西結合的月餅品種也將大量面世，成為消費的持續增長熱點。
報告指出，年輕消費群體仍不容忽視，時尚的新品種、新包裝、新理念、新口味的月餅銷量將有所增加。冷凍半成品、現制現售的産品、DIY月餅也將成為消費熱點。
總體來看，健康營養、美味時尚、品種多樣、口味豐富將是今年月餅産品的共同特點，整體品質將有所提升。傳統商超和專賣店渠道仍是主要銷售方式，電子商務網際網路銷售呈快速增長，團購市場依然不會有太好的表現，品牌集中度進一步提高，禮盒産品比例有所上升，橄欖形銷售價格體系保持不變。市場競爭將更加激烈，規範有序。整體銷量可能基本持平或小幅下降，但品牌企業將保持穩定增長的態勢。
截至今年，協會已經配合國家有關檢測部門連續二十年對中秋月餅品質進行抽檢，每年的抽檢合格率均在95%以上，今年月餅整體情況較好，從抽檢結果可以看出，月餅行業的食品安全意識在逐步提高，産品品質整體水準很好。
全國名優月餅展示活動現場
與開幕式同時舉辦的全國名優月餅展示活動中，設置了集中展臺，展示各幫式月餅，如廣式、蘇式、京式、滇式、晉式、潮式等一起展出，琳瑯滿目的各幫式月餅擺滿展臺，既體現了濃郁的地方風格與特色，也營造出了濃厚的中秋氛圍。
由中焙糖協主辦，每年一屆的”中國月餅文化節”至今已經舉辦了二十六屆，已經成為弘揚中秋文化、加強行業交流、樹立名優品牌、引導市場消費的行業盛會，將對促進月餅生産企業增強食品安全意識、提高産品品質和創新能力、開拓市場銷售渠道，推動月餅行業健康持續發展産生積極而深遠的影響。
