改革開放以來，市民的餐桌發生了巨大變化。如今北京老百姓每天可吃掉6000噸米麵、2.5萬噸蔬菜、24000頭豬、800噸雞蛋。從物質匱乏到極大豐富，每個人都有屬於自己的餐桌故事。歷時3個月的“餐桌上的四十年”主題徵文活動今天落下帷幕，16名選手從6000余名參賽者中脫穎而出獲得大獎，他們經歷過什麼樣的餐桌故事？
“上世紀六七十年代，我住在四合院。除了冬天，春、夏、秋，家家飯桌都是擺在房門外樹蔭下，人們習慣了在院子裏吃飯，用鼻子和眼睛品評左鄰右捨得飯菜。”市民王琦還記得小時候在電影裏看外國人吃飯的場景，“我和小夥伴們曾憧憬，什麼時候才能吃上這樣的飯？沒想到，改革開放後，我們也擁有了這樣的生活，而且比電影裏豐盛十倍、講究十倍的飯菜，也不在話下。”
對於市民田東鈺來説，番茄是餐桌上離不開的蔬菜，但40年來，吃番茄的心情卻有了很大變化。在物資匱乏的年代，每年番茄旺季，他們全家齊上陣，把番茄洗乾淨、煮熟、灌瓶，做成番茄醬，細水長流慢慢享用。“我説出來您都不信，一年做120多瓶，全部碼在床底下，可以吃到第二年新番茄下來。”做番茄醬的傳統一直延續到上世紀八十年代末。如今，田東鈺家還保存著當年的工具，但再也不用一瓶瓶、一年年做番茄醬了。“現在想什麼時候吃番茄，市場上都能買到。”
上世紀八十年代初，李陽全家搬到距北京南150多公里的河北任丘。“記得父母每次都帶著我們空腹乘車到京，從王府井到隆福寺，從景山到什剎海，麻醬燒餅、羊肉串、炸灌腸、焦圈豆汁兒、爆肚，一路掃蕩，風景沒看多少，被看進眼裏的吃食一個沒落下。”李陽説，父母退休後在京養老，他在京生活的時間多了，但現在不再拘泥于在城裏逛吃，有時開車去郊區住幾天農家院，品嘗農家菜。
“今年國慶節家宴，滿桌佳肴，母親夾了一片冷切香腸放到旁邊父親的空碟子裏，停箸靜默。”李陽説，母親感慨的不只是物質匱乏時期那包珍貴的北京香腸，還有回憶中被北京美食連結的悠悠歲月……
此次徵文活動中，從小學生到八旬老人，從企業職工到高校學者，都紛紛分享了餐桌上發生的難忘故事。
市商務局局長閆立剛説，老百姓對吃的要求越來越高，下一步要在産地源頭加大蔬菜基地、牛羊豬養殖基地的建設力度，並加大菜店佈局，今年爭取每個社區配齊兩個菜店，明年進一步織密菜店。
