“它們曾經是那個年代的‘網紅’,他們曾經創造了很多‘神話’,它們也是那個年代文化的記憶和符號。”五芳齋實業股份有限公司品牌總監徐煒口中的“它們”,有一個共同的名字,叫老字號。這也是昨天晚上,第五屆世界網際網路大會首場烏鎮咖薈——老字號進化論上,一個極具意味的開場白。

用網際網路來賦能老字號的發展

老字號歷史悠久,擁有世代傳承的産品、技藝或服務,是一種文化積澱的歷史存在。那麼,網際網路時空下,為什麼要聚焦頗具傳統感官的老字號?

記者在咖薈上大夥兒聊的一組數據中,找到了答案,“很令人惋惜,目前為止全國1128家老字號企業,健在並且活得比較舒坦的,只佔10%。”

這一番坐而論道,恰恰就是為了找尋那剩下的1000多家老字號的活法和未來,尤其是要用網際網路來賦能到老字號的發展中。

傳承誠可貴,創新價更高。上海新關點投資發展公司合夥人韋科分析了老字號生存現狀及瓶頸,認為:“過去,老字號不是‘紅’在網裏,而是‘紅’在大家的心裏。”然而現如今,老字號的發展和翻紅,卻的確是要去擁抱網際網路了。

以怎樣的方式去擁抱網際網路?創新構建一個企業系統的價值,做好品牌、渠道和産品的活化應用,是梅高諮詢公司總裁高宇倩給出的建議。

一時間,圍繞網際網路賦能老字號的腦力激蕩持續延展。有嘉賓打趣地一句,“這老字號咖薈,在古樸又現代的烏鎮開,很合適!”也讓嘉興老字號進化論,多了一份桐鄉的猜想。

就説腳下的古鎮烏鎮,就有不止一家老字號。

創始於清道光年間的“三珍齋”,距今已有160多年的歷史,憑藉悠久的歷史,已成為首批被國家商務部認定的“中華老字號企業”,也是桐鄉首家獲此殊榮的企業。

觸網,讓“三珍齋”老樹發新芽。通過積極打通O2O銷售新渠道,去年“三珍齋”實現銷售收入5.5億元,通過網際網路平臺完成銷售1億元以上。

與網際網路的深度融合,也使得企業的影響力再上新高度。在今年10月,阿裏研究院發佈的《中華老字號品牌發展指數》TOP100榜單上,“三珍齋”榜上有名,位列第93位。

桐鄉老字號煥發新的生機

放眼桐鄉,我們看到了更多老字號新的生命力。

坐落于石門鎮的豐同裕染坊,是家百年老店。新的時代賦予新的生命,自2003年桐鄉市豐同裕藍印布藝有限公司成立後,規模一下子擴大了好幾十倍,改變了傳統作坊的經營性質,産品系列就達幾十種,在繼承傳統的基礎上不斷創新,使這百年老字號重放異彩。

同樣來自於烏鎮老字號的“泰豐齋”,在承襲傳統姑嫂餅的古法工藝的基礎上,不斷探索和嘗試開發新品,嘗試以馬鈴薯全粉和亞麻籽油作為産品的主要食材,在口味不變的基礎上,讓食客們吃得更營養、健康。為滿足不同食客的口味,“泰豐齋”還推出了菊花味、粗糧味和香蔥味等,在口感上也新增了香脆型。

一場進化論,帶給老品牌幾多啟迪,也讓桐鄉老字號拓展了更多想像的空間。正如現場嘉賓所分享的,“常用想做、能做、應該做,來問自己,保有一顆好奇的心,來推動創新。保有數字化的能力,來形成各環節的相互配合。”

“原來,我們是想著怎麼用一隻粽子賣給更多的人。現在,我們努力讓一個用戶購買咱們更多的産品……産品站位從做粽子到做糯米食品。”“五芳齋”董事、總經理吳大星分享的這幾年網際網路的創新實踐,或許也正是桐鄉老字號的現在和未來。

記者從市商務局獲悉,截至目前,桐鄉共有國省市級老字號企業12家,上榜數量居嘉興市首位。其中,“中華老字號”2家,“浙江老字號”8家,“嘉興老字號”2家。老字號包括三珍齋、豐同裕、藍茂豐(藍藍牌)、分水墩、泰豐齋、 益大絲號、陶敘昌、沈亦昌、烏鎮、奇佳、陶復昌、鳳珍齋等。

隨著世界網際網路大會紅利的不斷釋放,桐鄉的這些耳熟能詳的老字號正在通過創新、轉型,不斷煥發新的生機,演繹桐鄉老字號的觸網進化論。