不到5秒時間,揀皮、挑餡、掐花,一氣呵成,一隻個頭飽滿的餃子就呈現在眼前。1月8日,在江西省萬載縣高城鎮一家專業生産手工餃子的食品廠內,數十位女工正忙碌著生産。工廠負責人辛增平告訴記者,工廠每月生産手工餃子約20萬斤,女工們每天工作十小時,每人每天手工包出4000隻餃子。圖為28歲的郭晴正在手工製作“柳葉紋”餃子,每只餃子上面都要均勻分佈12片褶子,且要求個個大小一致,肉餡飽滿。王昊陽攝