創新突破 厚積薄發——探析天水麻辣燙火爆出圈的“流量密碼”

從淄博燒烤熱，再到哈爾濱冰雪城……近年來，全國文旅市場春潮涌動，屢屢出現現象級的火爆場面。2024年春天，天水麻辣燙“火”了，甘肅文旅迅速“出圈”。

網友説，這“潑天的富貴”來得這麼猝不及防。其實，甘肅麻辣燙的“出圈”，雖有點出人意料，亦在情理之中，這是甘肅推動文旅融合、拓展、突破和創新的必然結果。

天水麻辣燙火爆“出圈”，是甘肅文旅持續火爆的接力延續

2023年，新冠疫情防控轉段後，遊客出遊熱情高漲。省文旅廳搶抓機遇、順勢而為，馬不停蹄、多措並舉開拓文旅市場——

舉辦“好客山東·如意甘肅”雙向遊、“我和四季有個約會”等專題推介55場（次），簽訂“引客入甘”協議120份；

邀請“東方甄選”“房謀杜斷”開展行銷，策劃舉辦網紅創意大會和“把甘肅唱給你聽”“2024甘肅文旅第一縷陽光”等新媒體專題推廣主題活動19場（次），整合網路矩陣宣傳，網路傳播曝光量達到34.6億次；

連續策劃推出石窟藝術探訪研學、鳴沙山萬人星空音樂會、中山橋邊萬人云集、洛克之路秘境穿越、大漠胡楊網紅打卡等一系列創意活動，使甘肅成為全國旅遊爆點；

……

省文旅廳廳長化身文旅“宣傳員”，通過直播、推介、“飆英語”等一系列動作賣力“吆喝”，深入挖掘、解讀宣傳甘肅古城小巷、美麗鄉村的“煙火氣”“人情味”，推動甘肅文旅破局“出圈”、持續火爆。

“好像有一億人在中山橋”“羊皮筏子都快拉冒煙了”……網友詼諧的語句，折射出“如意甘肅”的超強“西引力”。

今年以來，全省文旅行業提早謀劃、提早部署、提早落實，推動市場迅速火熱，實現“開門紅”。1—2月，全省接待遊客4450萬人次，實現旅遊綜合收入300億元，分別較2023年同期增長33.8%和56%。

策劃開展“冬遊如意甘肅·樂享冰雪之旅”甘肅冰雪旅遊主題推廣活動、全省康養旅遊資源對接大會、“詩意甘肅·絲路長風三千里”文旅詩會等系列活動，全省文旅行業早早引弓拉弦、蓄勢待發，就差一丁丁“火星”，點燃引線。

似是巧合，一位網名為“一杯梁白開”的女大學生吃了“鮮香麻辣”的天水麻辣燙後，拍攝了“建議全國普及甘肅麻辣燙”短視頻，瞬間引燃“熊熊烈火”。

天水，乃至整個甘肅一夜之間晉陞“頂流”。

天水麻辣燙火爆“出圈”，是甘肅營商環境優化的活力展現

送金送銀不如送政策。近年來，甘肅把營商環境建設作為高品質發展的“生命線”，開展“優化營商環境攻堅突破年”行動和“優化營商環境提質增效年”行動，錨定“西部領先、全國靠前”目標，奮力打造市場化、法治化、國際化營商環境，以一流營商環境支撐經濟社會高品質發展，給民營經濟添動力、長士氣。

行動是最有力的迴響。省文旅廳認真貫徹落實省委、省政府關於優化營商環境的安排部署，主動問需于企、精準服務助企、銀企合作惠企，確保“精準滴灌”，補到點子上、助到根子上，全省文旅行業形成招商引資量質齊升、經營主體活力迸發、群眾辦事高效便捷的良好局面。

僅今年1-2月，全省文旅招商引資項目開展洽談推介活動就達80場（次），簽約金額3.786億元。

3月19日至23日舉辦的為期一週的全省康養旅遊資源對接大會，宣傳推介我省得天獨厚的中醫藥養生保健旅遊資源，搭建政企合作平臺、精準連結市場需求，讓政府的手和市場的手握在一起，攥指成拳、強強合作，政企聯手推動文旅持續火爆。

此次會議，邀請了國內20個省份160名旅行商，省文旅廳專門組織與會嘉賓前往天水“打卡”麻辣燙，助力引“流”來天水、引客入甘肅，為火熱局面再加油、再添柴、再增力。

甘肅麻辣燙火爆“出圈”的實踐證明，優化營商環境甘肅抓到了點子上。

文化旅遊工作，一頭連著“國之大者”，一頭連著“人間煙火”。這一家家麻辣燙店的背後，是一個春潮涌動的文旅市場，是一個欣欣向榮的如意甘肅。甘肅始終堅持對民企高看一眼、厚愛三分，既關心民營企業家飛得高不高，更關心民營企業家飛得累不累，努力為民企創新創業營造最優環境、提供堅強保障，這是天水麻辣燙熱辣滾燙、持久火爆的“流量密碼”之一。

民以食為天。旅遊行業六要素“吃住行遊購娛”，“吃”妥妥地排在第一。一沙一世界，一味一城市。“手搟粉+洋芋丸子+青菜+冷飲”靈魂“四件套”，燙出別樣的味蕾感受，加之輕鬆愉快的市井文化、唯美畫卷般的秀美景色，疊加效應迅速“俘獲”了遊客的心。

吃完麻辣燙之後幹什麼去？

當然是上一趟麥積山、去一次南郭寺、泡一泡溫泉、看一場《麥積聖歌》、買一買天水特産……

或者覺得還不盡興，再去看看中山鐵橋、七彩丹霞、黃河石林……

以“吃”促“遊”、以“吃”促“購”、以“吃”促“娛”。天水麻辣燙火爆“出圈”，靠的正是舌尖上的獨特滋味，打造出最具煙火氣的文旅産品，是人間煙火和“詩與遠方”的完美邂逅。

從“因為一個景，愛上一座城”到“因為一碗麻辣燙，帶動整個文旅市場，帶動‘甘味’農産品等相關産業”，透過現象看本質，反映出的是——

隨著社會的發展進步，旅遊方式千變萬化，“旅遊六要素”各美其美，任何一個都可能成為激發旅游動機的引擎，成為解鎖城市文化旅遊地圖的新鑰匙。也許，不遠的將來，會因為某件旅遊商品或者民宿産品等，某個“住”“購”“娛”的要素，推動下一場向著秀美山川和人文歷史的浪漫奔赴。

文旅發展，只有全要素打造、全方位發展，方能行穩致遠。

天水麻辣燙火爆“出圈”，是甘肅人認真踏實、精益求精的生動寫照

麻辣燙遍地開花，全國各地到處都有，但唯獨甘肅麻辣燙火遍全國，為什麼？

理由千萬條，有一條是鐵定的，那就是好吃。因為好吃，大家才會不遠千里坐高鐵、打“飛的”來“嗦”一口。而好吃，除了甘谷辣椒、隴南花椒、定西馬鈴薯粉等“甘味”農産品——這些甘肅“秘方”物質因素外，還有甘肅人精益求精、追求卓越的精神，認真踏實、刻苦努力的執著精神，是“人一之我十之，人十之我百之”的甘肅精神和勤奮質樸、吃苦耐勞、堅忍執著、百折不撓的隴人品格。

將一件小事做到極致，從而達到青出於藍勝於藍的效果。從莫高精神到航太精神，再到“八步沙”精神，無不是這種矢志不渝、勇克難關精神的生動寫照。

來如意甘肅吧，這裡不僅有麻辣燙，還有山、有水，有人、有故事，有濃濃的“煙火氣”，更有豪情萬丈與精緻入微的完美融合。

天水麻辣燙火爆“出圈”，是甘肅政企攜手並行的豐碩果實

天水麻辣燙持續“火”了這麼多天，緣由何在，這不禁讓人探問。

答案還在於，政府與企業默契配合、高效協同，有可能出現的吐槽點、減分項轉身變成了加分項和點讚項。

流量的背後，是工作量。

網友説，麥積山“一窟三票”，省文旅廳立即協調、馬上整改，網友點讚甘肅文旅速度；網友説，天水古城人太多，信號不好，工信部門馬上配備信號車，保證大家隨時曬美食、發美照、拍美景；網友説，車站機場擁堵，運力不夠，停車太難，天水市政府立刻行動，加密公交班次，緊急倡議動員廣大市民主動到機場和車站免費接送遊客……總之，模式就是網友：“……”甘肅：“辦！”

網友有所訴、遊客有所求，天水必有所響、甘肅必有所應。誠如省文旅廳成立甘肅麻辣燙服務保障專班，24小時不停歇服務保障一樣，全省各級政府機構和市場在天水麻辣燙“出圈”過程中展現出的協同一致、高效運轉，像“定海神針”一樣，為麻辣燙經濟保駕護航，從而把“一時現象”變成“一地品牌”。

天水麻辣燙火爆“出圈”，是甘肅人厚道淳樸好客的真情回饋

當天水麻辣燙剛剛走紅時，好多人在問：甘肅能否接住這波流量？拿什麼接住這波流量？

甘肅用實際行動給出答案：穩穩地接住流量，還帶動産生了新的流量。接住這一波流量的，正是甘肅人民的厚道、真誠、熱忱和好客之情。

甘肅的熱情好客和善良淳樸是不分地域的。

今年初，敦煌的計程車司機何玉秀因熱情誠懇的服務態度，在網紅博主＠superB太發佈的敦煌遊玩視頻中走紅網路。春節假日結束，新疆因暴風雪造成交通管制，導致眾多旅客滯留瓜州。面對這一突發情況，當地政府緊急動員，調配物資和臨時住宿場所，熱心市民更是自發地向滯留旅客伸出援手，無償提供住宿，讓遠方的客人感受到家的溫暖。瓜州全縣人口不過5萬，接待滯留遊客卻達2萬多。網友紛紛點讚稱：風雪無情，人間有愛。

近期，隨著天水麻辣燙的火爆出圈，助人為樂的感人故事數不勝數。點點滴滴，反映的不僅是甘肅人精湛的技藝和熱情的態度，更是甘肅人內心的淳樸和真誠，這種厚道直抵人心、打動人心、溫暖人心。正是這些點滴的、刻在甘肅人骨子裏的善良和厚道，成就了甘肅今日的火爆態勢。

甘肅人始終有一股拼勁兒、倔勁兒，其他市州也早都摩拳擦掌、躍躍欲試了——

也許，下一個出圈的就是“我”……

（記者 施秀萍 通訊員 惠健）