山西武鄉：小米“闖”出新天地

晉東南的秋收進入尾聲，新小米開始銷售。晌午，農戶郭晉平正在院子裏用風谷機處理剛脫殼完的小米，然後將小米分裝放進印有“武鄉小米”的包裝袋裏，按照訂單打包起來發貨。

“這些天我已經收到近80筆訂單了，很多都是來自外省，有陜西、廣東、湖南、四川等各個地方。”郭晉平告訴記者，大多顧客下單都是自家吃的，每筆訂單在二三十斤左右。“也有本地人買來送人的，昨天有個顧客買了80斤。”郭晉平説。

（郭晉平在自己的“郭姐直播間”門口 新華社記者 馬曉潔 攝）

郭晉平現在是一名農民主播，粉絲親切地叫她“郭姐”。她所在的山西省長治市武鄉縣嶺頭村被稱為“三晉微商第一村”。2016年武鄉縣成為第一批國家級電子商務進農村綜合示範縣之後，嶺頭村的村民們紛紛開始做電商，做得好的村民每年直播銷售額可以達到十多萬元。

“過去靠糧販收購，村民們每斤小米的價格只能賣到3元到3.5元之間。他們自己做電商後，每斤小米均價可以賣15元左右。”嶺頭村黨支部書記張玉堂説。

2018年，“武鄉小米”獲得國家農産品地理標誌認證。“我們全縣穀子種植規模穩定在10萬畝左右，年均總産量2萬噸左右。”武鄉縣農業農村局産業辦副主任魏遠翔説。近年來，武鄉借力山西小米省級區域公共品牌的契機，通過“公司+基地+農戶+標準化+品牌”的産業化經營模式，推動小米生産向集約型、效益型、規範化、品牌化發展。

小米咖啡、小米茶、小米酥、小米月餅……琳瑯滿目的小米創意精加工産品令人耳目一新。當越來越多的“小米+”産品出現在大眾視野，山西太行沃土農業産品有限公司董事長杜紅雁認為，“要讓大家知道，小米不只是有原始形態的，還可以有很多種可能，可以‘年輕化’‘時尚化’。”

（店舖里正在售賣的小米咖啡 新華社記者 馬曉潔 攝）

杜紅雁告訴記者，觀察到當代年輕人的飲品愛好，團隊就研發了小米咖啡等飲品，今年2月上線後，成功打開了年輕人市場，不到半年時間銷售訂單破萬，還有很多人在回購。

如今，大眾飲食理念逐漸趨向於美味和功效兼具。不僅是小米精加工産品，鮮食“小米宴”也成為武鄉一大特色，吸引越來越多遊客前來品嘗。

張豐是一名廚師，已有近30年的“廚齡”。“我從小就特別喜歡吃小米，當了廚師後一直想把小米做出花樣來。經過長期研究和嘗試，我們把小米和各種原料進行搭配，效果還不錯。”張豐説，他已製作出小米脆脆茄、小米藕丸、小米藍莓豌豆糕等40余種小米菜品。

（“小米宴”部分菜品 新華社記者 馬曉潔 攝）

從線下到線上，從粗加工到精加工，從主食粗糧到特色美食宴，小米“闖”出更廣闊的天地，凝結了新農人的智慧，映射了大眾與時俱進的飲食理念。

（記者馬曉潔）