圖據網路
現代人工作忙碌，生活節奏加快，往往沒有充足時間來調理膳食，相對直接食用水果，許多人更喜歡每天喝一杯鮮果汁來獲取維生素和礦物質。
然而，喝果汁真的比吃水果更好嗎?水果經壓榨後是否能保留水果精華?今天請專家來告訴你喝果汁和吃水果的差別，哪種更為健康。
1.流失營養成分
專家表示，喝果汁或許可幫助個人攝取到每日建議的蔬果攝取量，補充膳食營養不足的一種方式。但果汁在榨取過程中，水果的營養成分和膳食纖維會流失。
2.含糖分高
喝果汁容易攝入過量糖分，吃水果不會。
果汁含天然糖分和熱量，和其他含糖飲料一樣，經常喝極易增加體重、影響口腔健康，也會導致血糖指數飆升。
專家強調，添加了果糖和其他調味料的“果汁”，喝過多會超過每日可攝取的糖分含量，造成身體負擔。
3.喝的量更多
人們喝果汁的速度遠遠大於吃水果的速度，飽腹感卻遠遠小于吃水果，不知不覺中進食的量也會加大。
果汁含較少纖維，卻含有較多糖分和熱量，需要幾個水果才能製作成一杯果汁。舉個例子，一個蘋果最多榨1/3或1/2杯果汁，也就是説，喝一杯果汁，等於攝入了二至三個蘋果的糖分，喝上幾杯果汁的飽腹感也不及吃水果。
專家指出，喝過多的果汁會導致熱量過剩，容易引發肥胖問題。
喝果汁需注意
★可以長期用果汁代替蔬果嗎?
不可以，吃水果營養更全面。果汁雖含有水果中的天然維生素、礦物質及糖分。與水果相比，則包含較少營養素和膳食纖維，且含有較高的糖分和熱量。
長期喝果汁，可能導致營養不良，甚至體脂肪上升。
★果汁一定比含糖飲料或汽水健康嗎?
無加糖的純果汁確實比汽水健康，這是由於純果汁含有維生素和礦物質，含糖飲料則含有較少營養素。
值得注意的是，果汁和水果飲料之間有別。純果汁無添加糖或防腐劑而水果類飲料則含有較少水果成分，並可能添加糖分、調味劑及水分。
★“果汁排毒法”真的能幫助人體排毒、瘦身嗎?
不能!人體的排毒系統，如：肝、腎等會自行運作。人們只需維持均衡飲食習慣，即有助器官保持強健，使身體自然排毒。沒有食物具有特定瘦身效果，要瘦下來的先決條件是在飲食上攝取較少熱量，並且在日常多運動鍛鍊。
吃水果比喝果汁好?
總的來説，如果能吃水果就儘量吃水果，吃天然水果比喝果汁好處要多。把水果製作成果汁，即便是100%的純果汁，也不能起到和完整水果一樣的作用，若果汁中添加了過多的糖或其他成分，對健康更沒有益處。
