無西瓜不夏天。西瓜是夏天當仁不讓的應季當家水果，西瓜90%以上都是水，5%左右是糖。動輒30幾攝氏度的夏天，在外面滿頭大汗地回到家，這時候來塊涼爽的西瓜，幸福感倍增。當西瓜成為大家日常生活的標配，如何做個專業的“吃瓜群眾”，你知道嗎?
吃的時機
運動後不要吃冰鎮的
夏天到了，很多人逛街或運動回來後滿身大汗，這時候來份冰鎮西瓜，覺得很爽很舒服。江蘇省老年醫院(江蘇省省級機關醫院)消化科副主任醫師趙君寧表示，這時候冰鎮西瓜最好不要吃。運動後，人體體溫升高，毛細血管，食管、胃黏膜容易充血，這時候如果突然來份冰鎮西瓜，必定會誘發血管收縮，輕的情況下會産生腹痛，嚴重情況下，還會誘發胃腸痙攣。針對本身就有胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍、食管炎症的患者，勢必會加重病情。
夏天吃西瓜，時機很重要。西瓜中大量的水分會沖淡胃中的消化液，飯前及飯後吃都會影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜又會佔據胃的容積，使就餐中攝入的多種營養素大打折扣，孩子、孕婦、老人更加不宜在飯前飯後吃西瓜。
禁止時段
晚上9點後最好不要吃瓜
“西瓜雖然有著紅彤彤的瓜瓤，可卻是實實在在的寒性食物，容易損傷脾胃，如果食用過量，就會引發消化不良或腹瀉。尤其是冷藏過的西瓜，還會影響人的胃液分泌，使人食欲減退、消化不良。老人和小孩消化功能比較弱，吃了過多的西瓜還會引起腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。因此，西瓜不宜多吃更不宜冷藏後再吃，最好是在常溫下食用，如果買回來的西瓜比較熱，可以把西瓜放進涼水中冰鎮，待溫度下降後再食用，這樣既能防暑降溫，又不傷脾胃。”趙君寧對記者表示。
此外，晚上9點之後也最好不要大量食用西瓜，西瓜中大量的水分不僅會增加夜間去衛生間的次數，影響睡眠品質，還容易把西瓜中的糖分轉化為肚子上的脂肪，時間久了，小肚子就出來了。
有保質期
打開過久的西瓜不宜吃
夏天氣溫高，細菌易繁殖，打開時間過久的西瓜容易産生大量病菌。因此，吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜，而且最好當時吃完。如果吃不完的話，要儘早蓋上保鮮膜或直接放入冰箱冷藏，但西瓜放入冰箱最好別超過12個小時，最長不要超過24個小時。
據記者了解，之前有網路報道蓋上保鮮膜的西瓜細菌更容易滋生，真的是這樣嗎?趙君寧表示，保鮮膜的作用主要是防止水分蒸發，以及防止與冰箱內的其他食物串味，如果説因為蓋上保鮮膜之後産生細菌，這樣的説法是不科學的，除非保鮮膜本身就已經被污染了，這時候不管用於什麼食物，都會産生細菌。防止細菌的滋生，最好的辦法就是吃多少切多少，還要注意的是，在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨。把冰箱裏的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。
特殊人群
糖尿病、腎功能不全少吃
趙君寧表示，西瓜含有約5%的糖分，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖。糖尿病患者吃西瓜過量，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。因此，糖尿病患者吃西瓜時要注意適量。此外，短時間內大量吃西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調節能力大大降低，對進入體內過多的水分不能及時調節及排出體外，致血容量急劇增多，容易誘發急性心力衰竭。因而腎功能不全者應少吃或不吃西瓜。此外，經期內女性、體虛胃寒以及感冒初期患者也不能多吃西瓜。
五招正確吃西瓜
1、購買新鮮西瓜。儘量不要購買已經切好並且蓋上保鮮膜的西瓜。
2、購買要會挑。購買西瓜時，底部的圓圈越小越甜，此外，青綠色不發白、紋路整齊、瓜蒂彎曲的西瓜最甜!
3、吃多少買多少，吃多少切多少。西瓜糖分大容易滋生細菌，但細菌繁殖也需要時間，所以切開後的西瓜儘快吃完即可。
4、西瓜切著吃，慎用勺子吃。雖然夏天用勺子吃西瓜最過癮，但是會使沒吃完的西瓜沾上唾液，更容易滋生細菌引起變質。而且用勺子吃西瓜，一不小心就吃多了，西瓜糖分多，小心導致血糖升高，水腫肥胖。
5、低溫冷藏。西瓜切多了沒吃完，儘快放入冰箱保存。
通訊員張婷交匯點·南京晨報記者孫蘇靜
吃瓜也是很有學問的。資料圖片
