長江刀魚賣出天價 7800一斤的背後是什麼？(組圖)

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　　“長江刀魚最高峰能賣7800元一斤!”一位漁民在接受媒體採訪時透露。

　　南通知名特色江鮮店“梅林春曉”老闆説，今年他們飯店的刀魚最貴時賣到6680元每斤，依然有不少外地的食客慕名而來。

　　每年以清明節為分水嶺，長江刀魚的價格在達到峰值後迅速下跌。據了解，今年在長江南通段，4月3日魚販子到船上收刀魚的價格是3000元左右一斤，而到了4月4日清明節，價格降到1700—1800元一斤。

　　而不管高不高峰，長江刀魚的價格也一直維持在千元以上。

　　臨江品鮮，吃了刀魚能上天?

　　“小時候吃刀魚就像清明節前的儀式，大街小巷都有賣的，工薪階層就吃得起。”在北京工作的秦先生是南京人，80後。“記得2014年清明帶老婆回南京，家人特意準備了5條刀魚招待，但我和老婆都覺得根本沒有多好吃，還那麼多刺。”秦先生認為，現在“一刀千金”的現象是受不理性消費心態影響，吃刀魚更多代表一種虛榮心，而純從口味來講，同等消費的情況下“還是澳洲紅龍蝦好吃”。

　　不過，自古愛江鮮乃是一種文化，特別是在長江流域最為富庶的江南一帶。宋代名士劉宰，在為友人餞行的刀魚宴上，作過一首讚美刀魚的詩：

　　肩聳乍驚雷，腮紅新出水。

　　佐以薑桂椒，未熟香浮鼻。

　　河豚愧有毒，江鱸慚寡味。