圖為福建古田食用菌批發市場。2003年建成了“中國?福建古田食用菌批發市場”，是一座集産品交易中心、會展中心、産品品質檢測中心、科研技術中心、資訊中心為一體的新型的現代化的食用菌專業市場。上市品種達30多種，日均人流量達5000余人次，市場年交易量達1.2萬噸（幹品）
圖為民眾參觀福建古田食用菌博物館。 呂明 攝
圖為民眾參觀福建古田食用菌博物館。大力發展食用菌民俗文化，鼓勵以食用菌為題材的創作，涌現出許許多多以食用菌為題材的書法、攝影、詩歌、文學、文藝等作品，並將好的作品陳列在縣食用菌博物館展出 呂明 攝
圖為民眾參觀福建古田食用菌博物館。 呂明 攝
圖為食用菌企業加工、生産車間。古田縣70%勞力從事食用菌産供銷活動，70%農業總産值來源 食用菌生産 ，70%農民現金收入來自 食用菌産業 ， 食用菌産業 真正成為古田縣支柱産業、特色産業和富民産業。 呂明 攝
圖為食用菌企業加工、生産車間。 呂明 攝
圖為食用菌企業加工、生産車間。古田縣現已形成了從原輔材料供應到科研、制種、栽培、加工、銷售、機械設備、技術推廣及其他各個環節的專業隊伍體系，食用菌整個産業鏈的分工愈加精細。 呂明 攝
圖為食用菌培育企業內工作人員把菌苗帶到養菌室。 呂明 攝
圖為食用菌培育企業內工作人員查看食用菌生長狀況。古田縣已開發生産36個菌類，實現由單一品種向多品種系列開發轉變，形成了“主栽品種規模不斷擴大，珍稀菌類齊頭並進”的發展格局，成為全國開發品種最齊全的 食用菌生産 基地縣。 呂明 攝
圖為古田博物館的銀耳模型。古田縣是全國袋栽銀耳的發源地和主産區，是“古田銀耳”原産地域，是目前國內最大的銀耳商品化生産基地。 呂明 攝
福建古田縣素有“中國食用菌之都”之美譽，是全國 食用菌産業 鏈條最全、專業分工最細、種植品種最全、生産規模最大、銷售市場最廣的基地縣。先後被授予“中國食用菌之鄉”、“全國食用菌行業先進縣”、“全國食（藥）用菌行業優秀基地縣（市）”、“全國食用菌新農村建設優秀示範縣”、“全國食用菌餐飲文化示範縣”、“全國食用菌文化産業建設先進縣”等稱號。
古田縣 食用菌生産 歷史悠久，早在隋大業年間(西元609年)境內就有人從事香菇生産。全縣已開發種植食用菌品種30多個，其中銀耳、茶樹菇、香菇、猴頭菇、黑木耳為主栽品種，全縣食用菌年産量75萬噸（鮮品），産業總産值近百億元，其中銀耳年産量29萬噸，佔世界總産量的90%以上。其産品不僅暢銷全國各地，還打入了日本、東南亞、歐洲、美洲等數十個國家和地區，産銷率達98％以上。
