圖説：一些國內家長熱衷給寶寶海淘國外的奶粉。IC圖
今年10月1日起，《嬰幼兒配方乳粉産品配方註冊管理辦法》開始施行，被業界稱為“史上最嚴”奶粉新政。一些家長熱衷給寶寶海淘國外的奶粉，對國産奶粉信心不足。上海市食品安全工作聯合會會長顧振華表示，目前我國奶粉監管相當嚴厲，而外國奶粉的配方也不一定適合中國寶寶的體質。
最嚴奶粉新政本月實施
《嬰幼兒配方乳粉産品配方註冊管理辦法》規定，嬰幼兒配方乳粉産品配方實施註冊管理，要求每個企業原則上不得超過3個配方系列9種産品配方。此外，不允許使用“進口奶源”“源自國外牧場”“生態牧場”等模糊資訊；不允許明示或者暗示“益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道”等；不允許有“不添加”“零添加”等字樣；不允許標注虛假、誇大、違反科學原則或者絕對化的內容等。
目前嬰幼兒配方奶粉可説是我國所有食品中監管最嚴的品種之一，每個月都有相關抽檢，合格率相當高。且一旦檢出不合格産品，就會進行通報及懲處。
普通奶粉則面向各類人群，是沖泡後飲用的奶。不過，這類奶粉是早年物質匱乏時期較為流行，如今營養學家更推薦有條件的人群直接喝鮮奶，能保留最多的營養成分。
外國奶粉針對本國國民
説起奶粉，人們首先想到的是嬰幼兒配方乳粉。由於面對的是3歲以內的特殊人群，嬰幼兒配方乳粉中，牛奶並非最主要成分，僅佔30%，另外70%是根據嬰兒生長髮育的各種微量元素、維生素、葉酸等等添加的營養成分。
需要注意的是，不同地區的嬰幼兒奶粉，是針對每個國家國民的體質、母乳營養狀況配比出來，配方都各不相同。中國嬰幼兒配方乳粉的國家標準是根據中國嬰幼兒營養的需求制定的。歐美奶粉企業在中國設立的工廠生産的嬰幼兒配方乳粉必需符合中國的國家標準，歐美奶粉企業在國外生産但進口到中國的嬰幼兒配方乳粉，也必需設計針對中國寶寶的奶粉配方，符合中國國家標準，而其生産的在本國銷售的嬰幼兒配方乳粉未必符合中國國家標準。
因此從國外購買的奶粉不一定適合中國寶寶，不一定比國産奶粉更好。
奶酪是補充氨基酸好幫手
奶酪是牛奶中的蛋白質蜂膠而成的産品。相對於其他奶製品，中國人吃奶酪相對較少，可能接觸披薩、糕點中的奶酪較多。
從歐美國家傳入的奶酪，其實有著各種各樣不同的品種，彼此間風味差異也很大。由於加工工藝不同，有的奶酪感官上讓人難以適應，比如含有氣泡、甚至表面有黴點，這是由於奶酪通過發酵菌發酵後産生的。對於一些中國消費者來説，可能覺得奶酪有種臭鹹鴨蛋的味道，不習慣口味，但其實奶酪的營養價值很高。
奶酪是牛奶中的蛋白質進一步發酵而成，更易消化吸收。奶酪中含有酪蛋白，酪蛋白的蛋白質數量高品質好，營養構成配比更好。蛋白質主要由氨基酸組成，有8種氨基酸是無法人體自動合成，只能通過食物攝取，因此奶酪就是補充氨基酸等營養成分非常好的食物。
再制乾酪營養相對偏低
奶酪分為天然奶酪和再制乾酪。奶酪以鮮牛奶為原料，經發酵，攪拌後製成的一種傳統奶製品，不含添加劑和香料，營養價值很高，但由於製作過程中要消耗大量的牛奶，所以一般都來自紐西蘭、澳大利亞等擁有大草原、畜牧業發達的國家。而在中國超市中銷售的那種用一片片很薄的袋裝的，用於夾在麵包、蛋糕夾層中的，往往就是再制乾酪。
這種與天然乾酪的成分不一樣，是以1種或2種不同成熟度的天然乾酪為主要原料，經粉碎後添加乳化劑、穩定劑融化而成的製品。按照國家再制乾酪標準，再制乾酪中奶酪含量須不低於15%，也就是説，再制乾酪的大部分成分可以不是奶酪，因此營養價值也相對偏低。
我國規定，再制乾酪必須在包裝上標明，因此消費者可以通過查驗奶酪外包裝判斷是否再制乾酪，選擇購買。
[特別提醒]植物奶油並非由奶製成
固體奶中的奶屬於動物油脂的一類，但又兼具植物油柔和的口感。在做蛋糕等西點時添加些奶油，口味會特別香。根據脂肪含量的不同，脂肪含量高於36%的鮮奶油叫做高脂奶油或濃奶油，脂肪含量低於36%的則叫做淡奶油。(據新聞晨報記者 徐妍斐)
原標題:海淘的奶粉不一定適合中國寶寶
