冷空氣南下廣東後，牛羊肉市場交易紅火，雞肉價格卻不升反跌，全國雞肉批發平均價格2個月降幅接近三成，本週五已刷新了1年新低。但對比中小養雞企業的一籌莫展，養雞上市公司卻調整經營，益生股份、民和股份、聖農發展等企業的年報凈利潤預期均出現了翻倍的增長，“去産能化”調整是該類企業業績絕地反擊的法寶，短線投資價值值得關注。
與近期全面反彈的雞蛋價格相比，國內零售與批發環節的雞肉價格呈現連續下跌狀態。本週五，廣州日報記者從廣州市區了解到，雞肉零售價格近日出現下降的趨勢，2個月跌了三成。
市場：雞肉批發價2個月跌了三成
濱江東路菜市場普通低檔雞肉的價格由9月中旬的17元/斤下降到目前的14.8元/斤，降幅為13%；中檔土雞肉的價格由之前的25元/斤降低到目前的22.5元/斤，降幅為10%。人民中路菜市場的普通雞肉價格由9月的18~20元/斤較高區間，普遍降到了目前的15~16.5元/斤區間。
而從新牧網、養雞網的統計數字來看，本週五全國（“快大類”，即普通黃雞）雞肉批發平均價格已經到了4.22元/斤，刷新了1月15日4.27元的低點，為1年新低。目前價格距離9月中旬高點5.95元的降幅為1.73元/斤，或29%。而全年高點與9月高點相差無幾，為6元/克。
分析：中小企業在成本線之下運作
短期來看，雞肉價格連續下跌，主要原因有兩點：豬肉價格出現了衝高回落的走勢，雞肉的替代性由此降低。而且，由於氣溫降低，人們擔心禽類疫病。
廣州日報記者調查了廣東省內雲浮、清遠兩地的養雞企業，了解到，即便是全年高點6.00元/斤，也低於中小養雞企業的養殖成本2%~5%。由於飼料價格反彈，2016年的養殖成本普遍在6.1~6.3元/斤區間波動。也就是説，2016年的養雞企業，從來沒有盈利過，産品出産價格一直是在成本線之下運作的。
造成雞肉價格全年走跌的原因卻是自2013年以來的餐飲行業熊市。清遠一家養雞場的羅生告訴廣州日報記者：“2012年之前，我的企業每個月向餐館直接或間接供應的肉雞就有4000隻，但現在只有不到1500隻了，少了一多半。餐飲行業一直不景氣，部分餐館倒閉或轉手，導致採購量大幅度下降。”而肇慶兩家養雞企業補充認為：養雞企業曾在2014年展開了“去産能化”運作，一度扭轉了虧損局面，但在此之後，更多的競爭者發現有利可圖，又加入了養雞行列，造成了新一輪的産能過剩。
相比較來説，豬肉是生活必需品，替代性有限，剛性需求高，而且，養豬的週期較長、豬欄建設期非常慢，均是養雞的3~5倍，所以養豬業依然能在餐館營業遇冷的情況下保持牛市。
上市公司：養雞股年報預期業績增長
而與中小養殖企業相比，養雞上市公司的經營狀態較好。截至今年中報時，仍有不少養雞上市公司業績大幅下跌，但到了三季報，卻呈現出了翻倍的增長的狀態，且年報預期非常樂觀，如民和股份，前三季度凈利潤暴漲215.47%，達到了2.5億元，預期年報增長1.89~2.01倍。聖農發展的前三季度凈利潤超過5億元，同比增長244%，年報預期業績為7億~9億元，同比增長2.81~3.32倍。益生股份前三季度凈利潤同比增長了281%，超過5億元，預期年報凈利潤同比增2.62~2.8倍。
養雞企業是如何實現業績增長的？原因是“去産能化”。比如聖農發展，自言養“祖代雞”的産量大幅下降，去産能化工作進展迅速。此外，多种經營也作出了重要貢獻。
萬聯證券分析師認為：雞肉價格與目前的養雞股業績不能同等對待，在餐飲業復蘇緩慢的情況下，雞肉價格未來半年的走勢依然不容樂觀。養雞股雖然有短線的投資機會，但養雞股暫時不適宜長線投資。（廣州日報記者井楠）
