“五花肉14塊錢一斤了”，7日在濟南市民族大街農貿市場的某個冷鮮肉店內，店主告訴顧客張女士，這兩天豬肉價格漲了點，“每斤也就是漲了幾毛錢。”這是自國慶節後的豬肉第一次漲價，卻是今年以來的第N次了。
今年以來濟南的生豬市場呈現“過山車”式行情。1月初全市生豬平均收購價格為8.25元/斤，春節後受市場供應不足因素的影響，生豬收購價格先後越過每斤9元和10元大關，到6月初收購價格達到10.83元/斤，創出歷史新高，與年初相比漲幅達到31.3%。6月份開始受國家宏觀調控和豬肉消費進入淡季因素的影響，全市生豬收購價格快速回落，先後每斤跌破10元、9元重要價位，國慶節後受市場生豬供應增加的影響，其價格每斤又跌破8元重要關口，近期隨著氣溫的快速下降，生豬價格出現止跌反彈。
從市物價局的價格監測數據來看，11月3日，濟南生豬的平均收購價格為7.7元/斤，與上周相比上漲5.75%，與上月同期相比下跌5.75%，與上年同期相比下跌2.9%。而到了11月7日，濟南生豬的平均價格又漲了到了7.98元/斤。
生豬價格的反彈同步帶動豬肉價格反彈。11月3日，全市10個集貿市場豬肉五花肉、精瘦肉價格分別為12.60元/斤、13.6元/斤，與上周相比分別上漲0.8%、0.0%，與上月同期相比分別下跌6.99%、7.17%，與上年同期相比五花肉價格上漲3.69%、精瘦肉價格下跌0.73%；全市10個超市豬肉五花肉、精瘦肉價格分別為15.73元/斤、16.84元/斤，與上周相比分別上漲5.57%、0.24%，與上月同期相比分別下跌3.08%、3.44%，與上年同期相比分別上漲13.94%、7.4%。豬肉價格波動幅度遠小于生豬價格。
正是立冬節氣，生豬和豬肉價格反彈是否受到天氣影響？據市物價局相關人士表示，確有此因。由於近期氣溫下降明顯，豬肉消費進入傳統的消費旺季，食品生産企業增加庫存為春節前市場供應增加産能，城鎮居民腌制鹹肉的現象也逐步增多。此外，由於今年6月份生豬價格出現最高位後到10月下旬，生豬回落時間已達4個月，下跌幅度也達到31%，持續大幅的下跌和春節行情的預期，造成養殖戶惜售心理開始加重。
記者了解到，由於全國生豬存欄量在逐步增加，另外考慮到8月前後補欄的仔豬會在春節前出欄，因此生豬和豬肉價格未來反彈的空間不會很樂觀。據市中區慧源生豬養殖基地韓廠長分析，由於春節前生豬供應比較充足，此次生豬價格反彈的目標價位也就在8元/斤左右。市物價局相關人士預測，考慮到生豬價格回落的時間和幅度，再加上豬肉消費旺季的來臨，預計後期生豬價格反彈延續時間會增長，但反彈的幅度會低於生豬養殖戶的預期。
（濟南時報）
