齊魯壹點 記者王皇攝
26日下午，在商河縣白橋鎮亓家官莊村，不少大車停在村頭收大蒜。
今年的蒜價因減産而高漲，市場上不少人在加緊囤蒜。囤蒜有風險，但確實有可能賺到比種蒜和單純賣蒜多得多的錢。一些來自蒜鄉的村裏人也因為囤蒜，在濟南買房子安家，有了自己的營生。
囤蒜像炒股
賺得多風險也大
今年62歲的老張是商河縣白橋鎮張積厚村的蒜農，也是村裏的蒜經紀。種了半輩子蒜，去年他才真正在大蒜上賺了大錢，存夠了給兒子在濟南買新房的錢。
濟南本地的冷庫多數在商河縣白橋鎮。老張説，去年他囤了200噸蒜，還幫河北的老闆囤了100多噸蒜，做蒜經紀賺了30多萬，自己囤蒜賺了30萬。而在這之前，他還是個地地道道的蒜農，最早的時候種著10畝蒜地，後來兒子戶口遷出，就剩下7畝多地。
“種蒜收蒜都靠人工，需要弓著腰幹活，沒有實現機械化。我已經60多歲了，幹不了這樣的活，就想利用這些年幫客商收蒜的經驗，囤蒜做大蒜生意。”老張説，去年第一次囤蒜，每斤2.1元至2.3元收的幹蒜，8月入庫存到10月，每斤3.4元至3.6元就往外賣了。“兒子在濟南買房要錢，我只能先賣了，行情後來一直漲到6.7元一斤。”老張説，雖然賣早了，但和之前自己一年的收入相比已經賺了不少，很知足。
老張説，種10畝蒜地再加上當蒜經紀，幫外地客商收蒜，在去年、前年行情穩定的時候，也就能賺六七萬。如果不是囤蒜，自己不可能賺那麼多。而去年在白橋鎮，他的囤蒜量算是很多的了，這樣大的量更擔心蒜價下跌，他和外地的老闆都只囤了兩個月就拋售一空。
“就跟炒股似的，風險很大。這麼多蒜要是砸在手裏，普通農民真是賠不起。”老張説。
不過，看好今年的行情，孩子沒有著急買房，老張還在猶豫要不要囤蒜。“如果到了8月份兒子還沒買房，就把買房的錢先拿來囤蒜。”老張説，今年蒜價高，各地囤鮮蒜的已經不少，蒜農也惜售，他準備等七八月份幹蒜出來了，再看情況囤蒜。
2008年蒜價大跌，前一年老家蓋房事兒多，老李沒有囤蒜，逃過了一劫。2009年，他囤蒜的噸數逐漸增加，還買了輛6米長的大車;到2010年，他囤蒜的量開始達到50噸，趕上了好價錢，2011年賺了幾十萬。那是他第一次賺到這麼多錢，很快就在小清河北路買了一套92平的房子，一次性付清了36萬元的房款，還把孩子從老家接到濟南上四年級。從最初的小商販到靠自己的努力在濟南安家，他花了12年。
“那年蒜價好，再加上做的年份多有了經驗。”老李説。不過，市場變化太快，2012年庫存大蒜一路高漲到6元一斤，他認為還有漲的可能，但買進之後蒜價卻一個勁兒往下跌，跌到4元一斤，他只得趕緊拋售。“賠了6萬元。”老李説，近五年賺了多少他記不清，但賠的這6萬他記得特別清楚。
老李説，他一直控制囤蒜的量，不敢多囤。“能承擔多少風險才敢囤多少。畢竟現在已經40歲了，上有老下有小。”老李説，前幾天剛囤了一些鮮蒜，很快就轉手賣出了。以後囤多少，還得等蒜幹了再説。
“做大蒜生意很辛苦，每天只能睡五六個小時，得24小時開著手機，有人聯繫買蒜，立刻就要拉車。”老李説，大蒜的價錢隨時變化，賺錢就是和時間賽跑。
