中秋節已經過去，這標誌著秋天已經過去了一半時間，中醫認為，秋天主燥，燥邪當令。若燥邪致病可以出現口乾、鼻幹、咽幹、幹咳、皮膚乾燥等，因此應多吃一些潤肺生津食品。特別是對於婦女來講更應如此，因為中醫講男屬陽，女屬陰；男主精，女主血，燥邪易傷陰血，婦女若感受燥邪，易出現閉經、月經錯後、月經量少、産後虛弱、産後奶水不足、婦女更年期綜合症等。上述疾病，均圍繞著經、胎、産、哺乳等方面，而維持經、胎、産、哺乳生理功能的，又是衝、任、督、帶四脈，其中又以衝、任二脈直接關係到婦女的月經、懷孕、生育等生理功能。衝任二脈又與肝、腎、脾、胃有密切關係，所以藥膳療法，就必須從調補著手。

更年期

更年期婦女機體會産生一系列變化，例如骨質疏鬆，脂質代謝改變，生殖器官和骨盆底組織萎縮等，如果日常生活中注意飲食治療便能平穩度過更年期。此期的飲食原則為：食療以補腎為本，特別是補腎陰，同時更年期婦女容易發生心煩、多汗、潮熱等植物神經系統不穩定症狀，故飲食中應注意健脾、養心。忌刺激、辛辣的食品；適當控制脂肪攝入，尤其是限制富含飽和脂肪酸的動物脂肪；注意攝入含鈣豐富的食品；攝入含高蛋白、高維生素的食品；為減少惡性腫瘤的發病，更年期婦女飲食宜清淡，多吃蔬菜水果、多飲水。

食療方：豬蹄黃豆煨蛋，豬蹄2隻，刮洗乾淨，放入鍋中煮至半熟，黃豆100克檢凈，提前用溫水浸泡12小時，淘洗乾淨，加水過豆半寸，旺火燒開，撇去浮沫。文火煮至七成熟，加至半熟豬蹄內，放入去殼雞蛋5隻，加水加入佐料，旺火燒天轉文火，至蹄豆酥爛。分2天連湯食用，每一週至10天服用一方，本方高蛋白，富鈣質，豬蹄之膠原纖維有益健康。 于向東

中國食品報