新規出臺：能否吃“野味”有方向性規定

    12部委聯合下發的《關於適應形勢需要做好嚴禁違法獵捕和經營陸生野生動物工作的通知》(以下簡稱《通知》)中規定：“對馴養繁殖技術成熟的陸生野生動物物種，經省級以上林業行政主管部門組織科學論證，報國家林業局統一公佈後，可以從事經營利用性馴養繁殖”。對此，省林業局有關負責人表示，《通知》首次對如何對待人工馴養繁殖技術成熟的野生動物物種做了方向性規定：即來源於野外的陸生動物一概不能食用，而人工馴養繁殖技術成熟、具備産業化繁育能力、不依賴野外資源為種源的陸生動物物種則可以食用。

    省林業局有關負責人表示，根據《通知》精神，廣東將結合廣東的實際情況，採取有效措施，引導和幫助群眾解決當前馴養繁殖業存在的問題，儘快恢復生産經營，最大限度減少因非典對馴養繁殖業造成的損失。同時，他們還將加大對馴養繁殖場的管理，打擊個別不法分子倒賣走私野生動物的行為，從而保障野生動物馴養繁殖産業的健康發展。

    首批解禁：藍孔雀山雞等有望入列

    由於《通知》中沒有具體規定哪些野生動物可以開展經營利用性馴養繁殖，廣東從事野生動物保護研究的有關專家估計“還要等一段時間才能確定”，不過，他們同時表示，美國鷓鴣、梅花鹿、藍孔雀、山雞等野生動物的馴養繁殖技術目前已成熟，估計可能將成為首批解禁的物種，而對於人們關注的蛇餐，專家們則不看好，認為蛇類的馴養繁殖技術目前還不過關，可能會從餐桌上消失。

    此外，專家還向筆者表示，希望全國公佈的進行經營性馴養繁殖的野生動物名錄是動態的，如果哪種動物的馴養繁殖技術成熟了，經過報批後同樣可以成為上桌的野味。這樣，不但可以為人類提供更多的食源，同時對於恢復野外的野生動物資源也能起到積極的推動作用。

    省林業局還向筆者透露，按《通知》精神，廣東方面將會儘快請專家論證哪些野生動物的馴養繁殖技術是成熟的，以此來核定馴養繁殖名錄，然後，將把名錄上報給國家林業局，如果名錄通過並公佈了，再來開展經營性的馴養繁殖工作，然後採用標記等監管技術手段，實行市場準入制度。

    加強檢疫：“野味”也會是“放心肉”

    對於如何保證馴養繁殖的動物是放心食品？業內人士表示，這其中關鍵是在檢疫。將來，從養殖場進入市場、再進入賓館酒樓的馴養繁殖的野生動物，將在衛生、檢疫方面制定相關的標準，進行“入口”前的層層把關，這樣，“野味”也會是“放心肉”了。 (記者/陳亮通訊員/粵霖軒)

    《南方日報》 2003年7月11日