初到美國的人，都會驚訝地發現這裡的食品品質簡直可以稱得上“完美”。超市裏出售的馬鈴薯、玉米、油菜等蔬菜明顯比國內産品個頭大出一截，而且形狀整齊、色澤飽滿，很難找出什麼毛病；這裡出售的牛肉和豬肉等的瘦肉率也都出奇的高。不過，據了解，這些食品多數都含有轉基因成分。

    美國是轉基因食品的發源地，也是當今世界轉基因食品生産和出口最多的國家。1983年，全球第一個轉基因農作物———馬鈴薯就誕生在美國。據估計，目前美國的零售食品中有60％以上含有轉基因成分，90％以上的大豆、50％以上的玉米、小麥是轉基因的。基因技術的大量使用使得商家可以製造出更適合消費者口味，生長更快，“有效利用率”更高的産品。比如日前有報道説，美國一家生物科技公司已經培育出了全新的“基因鮭魚”。鮭魚是美國人最愛吃的海魚，通常只在夏天分泌生長激素。而加入了“生長基因”的新鮭魚則可以一年四季分泌激素，生長更快，而且“瘦肉率”也比一般鮭魚高兩倍。不僅蔬菜和肉類食品，在軟飲料、啤酒甚至早餐麥片中，轉基因成分也已經悄悄進駐。今年7月，綠色和平組織曾委託一家實驗室測試了麥當勞、肯德基等快餐連鎖店的食物樣本，發現麥當勞的漢堡、肯德基的雞腿漢堡及薯條等都含有轉基因成分，而這一成分則來自於基因改造的“抗殺蟲劑大豆”。

    在美國，一種基因作物要投入生産，需要同時接受3項審核。農業部負責監管基因作物進行田間試驗的結果，食品與藥物管理局（FDA）負責對基因食品安全性的審核，而環保署則負責對該基因作物對環境影響的評估。目前，已有43種基因成分通過了FDA的審查，得以進入市場。與歐洲國家不同，FDA規定，只要某種基因産品的自然特性與傳統方式生産的作物沒有明顯差異時，則無需特別標識，只有當該基因産品的外觀與特性與傳統生産方式有明顯差異時，才需強制標識。

    普通美國老百姓對於基因食品的迅速擴張可以説是喜憂參半、無可奈何。記者在超市裏隨機問了幾位消費者。他們大多表示知道不少食品含有轉基因成分，但不知道具體情況。黑人小夥魯迪説，如果可以選擇，他寧可出貴點的價錢買“天然”産品，“我可不願意拿自己的健康替那些公司做試驗”。

    越來越多的美國人呼籲，對於可能對健康産生影響的轉基因食品，普通消費者應享有知情權。美國廣播公司做過的一項調查顯示，93％的美國人希望基因食品標識化。此外，52％的美國人認為基因食品可能存在安全隱患，57％的美國人表示他們不太願意購買基因食品。去年1月，包括美國消費者聯盟在內的270個民間團體聯合向布希總統遞交請願書，要求政府命令農産品生産商在其基因食品上註明成分。目前，美國參、眾兩院都在考慮通過立法手段實現基因食品標識化。（本報駐美國特約記者 肖岩）

    《環球時報》2002年12月12日