英國出版的《食物聖經》，這本書介紹了人生命所需要的“燃料”，強調要根據年齡調配飲食。

    10～25歲

    這個時期大多數人不注意膳食調配，喝酒太多，睡眠太少，過於忙碌。這段時期是調節飲食、保養身體的理想時期，你以後會因此受益無窮，為中老年打下健康基礎。

    25～35歲

    這段時期宜多食乳製品、豆類、綠葉蔬菜和乾果，以減少患骨質疏鬆症的危險。等到你考慮開始成家時，對一個男人來説，飲食中應含有豐富的鋅、硒、維生素E和C，這會改善你的生殖能力。那些想要懷孕的女人應該少飲酒，少喝咖啡。對懷孕的婦女來説，含油量豐富的魚，如沙丁魚，是維生素D、脂肪酸和其他營養的一個良好來源。

    35～45歲

    人一到這個年齡段，新陳代謝率開始放慢，應少食用高甜度、低營養的食物，如甜點心、沙拉、動物脂肪和糖果。宜食用各種乾果、粗雜糧、鱷梨、花莖甘藍、大豆、新鮮水果等。

    45～60歲

    大多數人到了這時，才明白調節和補充營養對他們的身體有多麼重要。因此，要根據所患的疾病和身體健康狀況合理膳食，如：對於早老性癡呆病，建議服用含有抗氧化物的維生素E，能減緩這種症狀的發展；高血壓，要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如幹杏、豆類和乾果。在飲食中增加水果和蔬菜分量，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量要降低30％；安排纖維豐富的飲食。

    婦女到了絕經時，要多食大豆産品。這是一種含鈣豐富的食品，能把骨損耗減少到最低程度。含有植物雌激素的食物能減緩這些症狀。建議每天補充適量維生素E。

    中年人擔心前列腺病。不過，他們可以安排含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的飲食。芝麻、瘦肉、肝臟等是鋅的良好來源。魚肝油、向日葵籽油等含有維生素E。

    60歲以上

    平均而言，老年人營養需要量同成年人相同。主要的不同之處在於，老年人需要較少的熱量。

    老年婦女需要的鐵也少了，因為她們不再有月經了。大多數老年人需要維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質、碳水化合物的比率同成年人差不多。

    65歲以上的人缺少鎂和鉀，有的老年人也缺少維生素C、鐵、維生素D、β—胡蘿蔔素和大多數B類維生素。

    這個年齡段的人容易得癌症、心臟病和中風。因此，推薦含有豐富抗氧化物的飲食，把患這些疾病的危險減少到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纖維、含油多的魚和低脂肪動物。

    有證據顯示，人的年齡越來越老，免疫系統就越來越弱。這就可能降低了抵抗癌症的免疫力，因此就要安排含鋅量豐富的飲食。到了這個年齡，婦女要比男人更加容易患骨質疏鬆症。戒煙，加上有著豐富維生素的飲食，就能改善骨的健康。適量飲用葡萄酒，多食加有抗氧化物和雌激素的飲食可能防止早期老年性癡呆病。

    《人民日報海外版》(2001年10月08日第十二版)