有三大項食物是一定要攝取的。首先是蛋白質。熱量要減少主要從糖類及脂肪下手,而蛋白質則要維持均衡。因為蛋白質具有修護身體組織的功效,而且許多生理機能的産生協調都得靠它。將蛋白質的熱量猛減的結果,頭髮沒光澤,連精神也好不起來。
第二項是纖維質、維生素的補充。這可是保持肌膚水嫩白皙必定攝取的食物。而且它的好處不只讓你美,連每天必做的“大”事,也會幫你處理得好好。
最後是鈣質、礦物質的攝取。這些生長期必備的牛奶乳製品等,也是既瘦又美的小秘密。綠色食品可以在減肥期間不限量進食的食品,如蔬菜類:所有綠色蔬菜、黃瓜、萵苣、冬瓜、南瓜、番茄、茄子、綠豆芽、鮮蘑菇、茴香、冬筍、荷蘭豆;但吃時,要注意烹調方式,不得放太多油、糖等。
糧食:魔芋飲料:礦泉水
肉類:魚蝦蟹類、海參、魷魚、乾貝,越吃越瘦,消脂食物
減肥時選擇合適的食物可以有事半功倍的效果,有一些食物含有的維生素等微量元素,能夠減少人體對膽固醇等致肥物質的吸收,所以,減肥時不妨多吃這類食品。
另外,茶可降低血脂和膽固醇含量,增強微血管壁的韌性,抑制動脈粥樣硬化。洋蔥、蒜洋蔥含前列腺素,有舒張血管、降低血壓功能,還可預防動脈粥樣硬化。大蒜所含大蒜精油具有降脂效能。它含有的硫化物的混合物可減少血中膽固醇,阻止血栓形成。
蘋果含有豐富的鉀,可排除體內多餘的鈉鹽,每天吃蘋果3個以上,能維持正常的血壓。
牛奶含較多的鈣質,能抑制人體內膽固醇合成酶的活性,可減少人體對膽固醇的吸收。
燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素,可降低血清總膽固醇、甘油三脂和β-脂蛋白,防止動脈粥樣硬化。
玉米含有豐富的鈣、硒和卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用。印第安人向來不患高血壓、冠心病,主要得益於其主食玉米。
魚是一種高蛋白低脂肪食品,含有人體必需的多種不飽和脂肪酸,具有抑制血小板凝集和降低膽固醇的作用,並可健腦益智。
菊花有降低血脂和降血壓的功能。另外,綠茶有降血壓的作用,在綠茶中摻雜一點菊花,對心血管有很好的保健作用。
還有像番茄、西芹、檸檬、西瓜等蔬菜和水果都有一定消脂減肥的作用。用餐時,不妨選擇這類食物,但切記,吃任何含糖分的水果都不可過量,否則會有反效果。(胡)
《深圳商報》 2004年2月13日