流行病學調查表明，我國一歲以下的小兒缺鐵性貧血的發病率比較高。患兒通常表現為面色發白或發黃，身體不夠健壯，注意力不夠集中，易乏力、疲倦，精神不佳，抗病能力差。
為什麼小兒容易患缺鐵性貧血呢？這是因為一歲以下的小兒生長髮育很快，鐵元素需要量相對較多，而作為小兒主要食物的人奶或牛乳，含鐵量又很低，遠不能滿足需要。此外，嬰兒由糞便及皮膚損失的鐵也較兒童和成人多。
那麼，怎樣預防呢？方法很簡單，只要及時而合理地添加適合的輔助食品，即可收到預防的效果。
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。如肝泥就很便於兒童食用。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3％，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源之一。
黃豆及其製品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7％。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極佳的嬰兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。（崔玲玲）
《人民日報》 2002年08月09日
